汤品在烹饪营养学中占有十分重要的地位。这是因为,汤品的做法具有其他烹饪方式所无法比拟的优势。一是因为汤品取材广泛,蔬菜、水果、禽蛋、畜肉、海鲜、水产、五谷、药材,全都可以入汤;二是因为汤品中富含水分,是*适合随着人体血液循环吸收的食物;三是因为在汤品的制作过程中,比起炒菜来可大大减少油脂的使用,更有利于人体健康;*后,汤品是*能保存食物营养的一种方式,因为各种食物经过较长时间的炖煮,营养成分大部分都溶解在汤汁里,唯有连汤汁一起饮用,才能吸取到完整的营养精华,达到*佳的食补效果。所以,当身体健康时,汤品是滋补、护肤、*****的好料理。当身体虚弱时,汤品更是*不伤肠胃、*容易被吸收和消化���营养补给方法。
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