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糖尿病健康厨房
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糖尿病健康厨房

  • 作者:谢宜芳 于澄
  • 出版社:浙江科学技术出版社
  • ISBN:9787534118227
  • 出版日期:2002年07月01日
  • 页数:77
  • 定价:¥18.00
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    内容提要
    本书包括:什么是“糖尿病”;主菜、副菜、蔬菜、简餐、汤品等内容。
    糖尿病人的饮食原则=均衡饮食+定时定量
    1、遵循与营养师共同协商的饮食计划,养成定时定量的饮食习惯。
    2、均衡饮食,依饮食计划适量摄取各类食物:蔬菜类、主食类、水果类、油脂类、奶类和蛋豆鱼肉类。
    3、多选用富含纤维质的食物,例如:未加工的豆类、水果、蔬菜和全谷类。
    4、少吃油炸,油煎和油酥食物,以及猪皮、鸡皮等含油脂高的食物。
    5、避免摄食高胆固醇食物,例如:脑、肝、蛋黄等。
    6、饮食尽清淡,不可过咸,避免吃这度加工和腌渍的食物。改用炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方式处理食物。
    7、少吃富含精致糖类的食品,例如:糖果、炼乳、蜂蜜、汽水、罐装或盒装果汗、加糖蜜饯、蛋卷、中西式甜点心、加糖罐头等。
    8、尽量避免喝酒。
    目录
    作者序
    什么是“糖尿病”?
    主菜
    副菜
    蔬菜
    汤品
    简餐
    编辑推荐语
    糖尿病是一种慢必新陈代谢疾病。正常情况下,人全会将吃进增的淀粉类、水果类、奶类食物中所含的淀粉、果糖或乳糖转变成葡萄糖,也就是血糖。胰岛素是由胰脏制造的一种荷尔蒙、它可以帮助葡葡糖进入细胞,提供热能。糖尿病患者因为不能产生足够的胰岛素,或是胰岛素不能发挥应有的作用,使得过多葡萄萄法进入细胞而停留在血液中,使得血糖浓度升高,经由尿液排出,因此形成糖尿。

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