这是一本关于快餐、快餐的价值和快餐所造就的世界的书。说来既引人入胜又令人担心，在一定程度上，快餐的故事也就是战后美国的故事。尽管快餐业是少数人的创造的，可它引发了美国社会的同一化。快餐加速了对美国自然景观的破坏，扩大了贫富差别，刺激了肥胖症的流行，推动了美国文化的帝国主义扩张。可以列出一长串“账单”，而艾里克·施洛瑟他**的新闻报道，讽刺、幽默、调侃的语言，缜密的论据把它们联系在了一起。

一、美国之路
1 奠基者
快速服务
美国缩影汉堡包之乡
发 展
2 你忠实的朋友
沃尔特和雷
如此改善生活
孩子消费者
**的协同作用
品牌精髓
麦克老师和可乐公子
3 收银台后
太空山
生产率
抚 慰
测 谎
保护青年
透视，陕餐业的工作
让工作成为乐趣
4 成 功
立志创业
有联邦贷款的自由企业
普韦布洛之外的世界
二、肉和土豆
5 炸薯条为什么好
独自支撑的错误
食物制品实案
不计其数的炸薯条
6 在牧场
一种新的托拉斯
麦当劳先生的鸡胸脯肉
有控制供应
有钱邻居的威胁
一根断裂的链条
7 大机器上的齿轮
往西去
钱 包
新产业移民
8 *危险的活儿
锐利的刀子
*恶劣的
不要被捉住了
一条胳膊的价值
肯 尼
9 肉里是什么
产生新病原体的理想环境
全国的盘菜
杀害儿童的害虫
我们愿意付出的一切
一个决心的问题
回收不力
我们的朋友原子
孩子们吃什么
你厨房中的水槽
10 实现全球化
麦当劳叔叔
在竞技场
一个月旨肪帝国
麦当劳诽谤案
回到牧场
三、尾 声
11 走自己的路
12 科学社会主义者
13 做什么
14 怎么做

《快餐**》是一本涉及调查和涉及美国文化历史的具有**性和开拓性著作。作者以**的新闻报道，讲述了快餐的故事—它引发了美国社会的同一化，加速了对美国自然景观的破坏，扩大了贫富差别，刺激了肥胖症的流行，推动了美国文化的帝国主义扩张。同时书中也不乏描述创业者的艰辛，他们百折不挠的意志，不断创新的精神，以及美国资本主义市场经济提供这种创造精神得以发扬的条件等。作者从快餐业这个侧面，向读者生动具体地揭示了二战后美国资本主义“发展文化” 对立的两个方面—美国资本主义*好和*坏的两面。