该书以图解的形式详细叙述了双孢蘑菇菌种制备、栽培管理、贮藏加工、病虫害**等技术 。全书共分六部分，**、二部分介绍了双孢蘑菇生产基础知识、生产设施与设备；第三部分介绍了双孢蘑菇制种技术；第四部分介绍了双孢蘑菇栽培技术；第五、六部分介绍了双孢蘑菇病虫害**和采收、保藏与加工。《双孢蘑菇栽培技术图说》的编写力求技术准确实用，简明扼要，通俗易懂，可操作性强，可供广大菇农、农业科技人员培训教材和食用菌工作者以及农业院校师生的参考读物。

一、双孢蘑菇生产基础知识
（一）食用价值与**价值
（二）产地与分布
（三）分类与结构
（四）生活史
（五）生长发育条件
二、双孢蘑菇生产设施与设备
（一）菌种厂
（二）接种设备
（三）**设备
（四）培养设备
（五）机械设备
（六）栽培场所
三、双孢蘑菇制种技术
（一）母种培养基的制备
（二）纯种分离
（三）母种的制作
（四）原种的制作
（五）栽培种的制作
（六）菌种的保藏与鉴别
四、双孢蘑菇栽培技术
（一）栽培季节
（二）栽培原料及配方
（三）堆制发酵
（四）铺料播种
（五）发菌期管理
（六）出菇期管理
五、双孢蘑菇病虫害**
（一）侵染性病害及其**
（二）非侵染性病害及其**
（三）害虫及其**
（四）害鼠及其**
六、双孢蘑菇的采收、保藏与加工
（一）采收
（二）保鲜贮藏
（三）加工