一、双孢蘑菇生产基础知识
(一)食用价值与**价值
(二)产地与分布
(三)分类与结构
(四)生活史
(五)生长发育条件
二、双孢蘑菇生产设施与设备
(一)菌种厂
(二)接种设备
(三)**设备
(四)培养设备
(五)机械设备
(六)栽培场所
三、双孢蘑菇制种技术
(一)母种培养基的制备
(二)纯种分离
(三)母种的制作
(四)原种的制作
(五)栽培种的制作
(六)菌种的保藏与鉴别
四、双孢蘑菇栽培技术
(一)栽培季节
(二)栽培原料及配方
(三)堆制发酵
(四)铺料播种
(五)发菌期管理
(六)出菇期管理
五、双孢蘑菇病虫害**
(一)侵染性病害及其**
(二)非侵染性病害及其**
(三)害虫及其**
(四)害鼠及其**
六、双孢蘑菇的采收、保藏与加工
(一)采收
(二)保鲜贮藏
(三)加工