《西餐教室：西餐（色拉、汤、主菜、意大利面食）》上海光大会展中心国际大酒店

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图书详情

出版社

中国轻工业出版社
ISBN

9787501938629
作者

上海光大会展中心国际大酒店
页数

95
出版时间

2003年01月01日
定价

¥35.00
所属分类

内容提要

书中收集和编选的菜式既保持西方传统特色，又有*新的西式菜肴。各式菜肴适合现代人的口味。本书编选*具特色的欧洲菜肴163款，每款均以简明文字介绍，配以彩色精美图片，不仅为您介绍了各款欧式菜肴的口味，并为您提供了这些西菜的烹饪方法，为您在闲暇时亲手制作和品尝异国风味提供帮助。上海光大会展**是一个集展览、会议和酒店为一体的大型综合中性场所。其中酒店的西餐厨师主要来自上海**家合资五**酒店——喜来登酒店的**批厨师，以及其他五**酒店的厨师，并且有在国外工作实习的经历，具有相当丰富的西餐美食乐趣，我们特意组织本酒店西餐厨师制作选编了《西餐一书》。

一、法式菜
色拉SALAD
汤SOUP
主菜MAIN COURSE
二、意大利菜
色拉SALAD
汤SOUP
面食PASTA
主菜MAIN COURSE
三、德国菜
色拉SALAD
汤SOUP
主菜MAIN COURSE
四、西班牙菜
色拉SALAD
汤SOUP
主菜MAIN COURSE
五、俄罗斯菜
色拉SALAD
汤SOUP
主菜MAIN COURSE
六、英国菜
色拉SALAD
汤SOUP
主菜MAIN COURSE
七、保加利亚及波兰菜
汤SOUP
主菜MAIN COURSE