刘自华《教你做个萝卜菜》- 买旧书上有路

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出版社

中国林业出版社
ISBN

9787503832727
作者

刘自华
页数

220
出版时间

2003年01月01日
定价

¥12.00
所属分类

内容提要

从营养学的角度来看，萝卜不仅味感好，而且富含对人体健康十分有益的多种营养成分。据专家化验表明，每百克萝卜含有碳水分合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，维生素C30毫克，并含有丰富的“芥子油”（这也正是萝卜之所以有辣味的主要原因），具有显明的帮助消化，促进食欲，清除肺尘，消除胸痛胀满之功效。

萝卜苗
葱油萝卜苗
红油萝卜苗
糖醋萝卜苗
金针萝卜苗
川椒萝卜苗
三丝萝卜苗
蕨菜萝卜苗
椒油萝卜苗
萝卜苗老虎菜
萝卜缨
葱油萝卜缨
红油萝卜缨
椒油萝卜缨
蒜蓉萝卜缨
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肉丝萝卜缨
川椒萝卜缨
香油萝卜缨
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麻辣萝卜缨
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小萝卜蘸酱
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甜酱烧萝卜
芥辣小萝卜
尖椒小萝卜
小水萝卜
甜酱烧萝卜
蚝油烧萝卜
沙茶烧萝卜
香油水萝卜
糖腌水萝卜
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海米烧萝卜
芥辣水萝卜
尖椒水萝卜
翅尖水萝卜
豆豉水萝卜
粉丝萝卜汤
心里美梦卜
白萝卜
胡萝卜
红萝卜
萝卜干
泡萝卜

编辑推荐语

纵观当今餐饮业的蓬勃发展，人们对“吃”的要求越来越高，使得烹饪原料的选用也越来越精，越来越名贵了。但是我们仍能看到，相当一部分人的饮食观念发生一种不可逆转的变化。人们在过多地食用了名馔佳侑之后，也会情不自禁地回想起忘记已久的、用普能原料所制作的、具有浓郁乡土风情的家庭“大众化”菜肴。有人把这种现象称作是饮食观念上的“返朴归真”。