全书共分11章，介绍了仁用杏的种类及主要品种，仁用杏植物学和生物学特征，仁用杏对环境的要求、苗木繁育、建园技术、土肥管理、整形与修剪、防霜保果、常见病虫害的无公害**技术以及仁用杏的须收分级和加工利用。

序
张序
前言
**章 概述
一、仁用杏及其经济意义
二、仁用杏的栽培历史及现状
三、仁用杏的发展前景
第二章 杏的种类及仁用杏主要品种
一、杏的种类
二、仁用杏的主要优良品种
第三章 仁用杏的植物学特征和生物学特性
一、形态特征
二、仁用杏的生长发育特性
第四章 仁用杏对生态环境的要求
一、气候条件
二、土壤、地势条件
第五章 苗木繁育
一、砧木苗的培育
二、嫁接苗的培育
三、仁用杏速成苗的繁育
第六章 建园技术
一、成品苗建园
二、直播杏核建园
三、实生苗建园
四、现有山杏的改接
第七章 仁用杏园的土、肥、水管理
一、土壤管理
二、施肥
三、水分管理
第八章 仁用杏整形与修剪
一、仁用杏的常用树形及整形过程
二、仁用杏修剪技术
三、不同年龄时期的修剪
四、不良树形的修剪
第九章 防霜保果
一、寒害发生的生理基础
二、寒害发生的外部条件
三、仁用杏的耐寒性
四、霜害预测及防霜措施
第十章 常见病虫害的无公害**技术
一、病害及其**技术
二、虫害及其**技术
三、鼠害、兔害的**
四、常用农药的配制和杀虫药剂的使用
第十一章 仁用杏的采收分级与加工利用
一、仁用杏的采收
二、杏核脱壳与杏仁分级、贮存
三、杏果的加工利用
主要参考文献