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美食新主张--小菜&宴客菜料理
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美食新主张--小菜&宴客菜料理

  • 作者:车强 辑
  • 出版社:吉林科学技术出版社
  • ISBN:9787538420845
  • 出版日期:2003年01月01日
  • 页数:99
  • 定价:¥25.00
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    图书详情

    内容提要
    本书所介绍的是小菜及宴客料理。内容包含了*受欢迎的10道小菜,以及利用肉类、海鲜、蔬菜、豆腐烹调而成的各式小菜,以及利用肉类、海鲜、蔬菜,不但可以作下酒菜,也可搭配白饭享用,每道都是值得**的美味料理。此外,书中收集了丰富的派对食谱及宴客食谱,是宴客之际的好帮手。总之,这是一本热闹、华丽而又美味的实用书。
    目录
    小菜
    热闹小菜
    香酥炸鸡块
    咖喱鸡
    蜜汁烤排骨
    黑胡椒炸排骨
    鲜肉煎饺
    酥炸饺子
    德式香煎薯块
    感牛肉薯块
    炸豆腐
    酥炸豆腐
    串烧鸡肉
    炸串
    3色蘸料色拉
    海鲜色拉
    生腌风味烟熏鲑鱼
    涮猪肉生菜色拉
    涮牛肉壬生菜色拉
    配菜小菜
    肉类
    北京风味烤鸡
    葱酱炸鸡
    酥炸鱼子鸡肉卷
    煮鸡杂
    生菜叶卷肉酱
    双味鸡肉饼
    云白肉
    面包粉煎牛肉
    海鲜
    酥炸海鲜
    奶油海瓜子
    生烤鲔鱼
    乌贼七味烧
    蔬菜
    马铃薯色拉
    鱼子拌马铃薯
    马铃薯泡菜煎饼
    焗烤南瓜火腿
    茼蒿肉蓉色拉
    辣拌油菜乌贼
    面包粉烤茄子番茄马铃薯
    萝卜章鱼蒜香色拉
    普罗旺斯风味香煎菇类
    炸洋葱圈
    豆腐
    豆腐番茄色拉
    香煎肉蓉豆腐
    鲑鱼炒豆腐
    奶油酱油煎浇油豆腐
    蛋类
    韭菜章鱼煎饼
    酱油蛋
    香烤乳酷蛋酱鸡肉串
    豆芽菜蛋饼
    速简小菜
    酒后的饭与面
    派对料理
    宴客料理
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