美食烹饪
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209
种
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《百味美食》系列丛书编委会 / 延边人民出版社 / 2005年10月 / 95页 / 约重0.100KG百味美食:川味家常菜100例 -
《图说生活·美食天下系列》编委会 / 上海科学普及出版社 / 2009年06月 / 223页随着生活水平的提高，人们开始关注自身的营养、健康问题。药补不如食补，一日三餐不仅仅只是为了充饥裹腹，怎样才能吃得可口?怎样才能吃出健康?这已经成为大家关注的焦点。只要掌握食物特性，就能在日常饮食中既吃…… -
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李敏 / 广东省出版社 / 2006年01月 / 95页 / 约重0.084KG切一切,摆一摆,水果也能为餐桌增色添彩。想要自己在家里制作水果拼盘吗?但是好象大师傅教的方法又太复杂了,怎么办呢?这本《简易水果拼盘》能够帮助你,它从最基础的做法开始介绍,图文并茂,简单易学。掌握了这…… -
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茅建民 / 中国轻工业出版社 / 2012年09月 / 199页 / 约重0.330KG《烹饪专业项目课程试用教材:主题筵席设计与制作》是针对某一个主题（如国宴、迎春筵、农家筵、水乡筵等），设计出筵席菜单，再根据设计的菜单，从筵席原料的采购、加工制作，到筵席菜点的组装上菜的整个制作过程，…… -
文怡 王芳 摄影者 马骐 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 96页 / 约重0.330KG从零开始学下厨介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。 当你脱掉婚纱、开始生活的时候,当你走进厨房不知所措的时候,当你愿意用美食传达爱意的时候,当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时…… -
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贾晋 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年06月 / 86页 / 约重0.152KG《烹饪原料加工技术(第2版)》的修订具有以下特点: 第一,坚持以能力为本位,重视实践能力的培养,突出职业技术教育特色。根据烹饪专业毕业生所从事职业的实际需要,合理确定学生应具备的能力结构与知识结构…… -
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许成 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年02月 / 209页 / 约重0.304KG为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求,劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家,对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。 这次教材修订工作…… -
茅建民 / 中国轻工业出版社 / 2009年09月 / 151页 / 约重0.265KG随着餐饮市场日趋国际化,中外饮食文化交流越来越频繁,国内冷菜市场前景广阔,不管是在星级酒店还是普通餐馆,顾客对冷菜的要求越来越高,在口感口‘味的基础上进一步追求冷菜的造型和美观,当前餐饮市场上冷菜厨师…… -
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