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美食烹饪

共有图书数量 209 种

蔬果汁养生大全(全3册超值全彩白金版）

魏倩 / 湖北科学技术出版社 / 2014年03月 / 417页 / 约重3.360KG

蔬果汁养生大全:超值全彩白金版，美味健康活力营养全家老少齐分享。

￥598.00 / 旧书价：￥119.60 / 节约：￥478.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
第3届全国烹饪大赛获奖菜点精选--个人赛分册

团圆正方 / 辽宁科学技术出版社 / 1994年01月 / 150页 / 约重0.600KG

暂无

￥35.00 / 旧书价：￥10.50 / 节约：￥24.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西点工艺学上册

钟志愚 / 四川科学技术出版社 / 2005年03月 / 324页 / 约重0.610KG

暂无

￥37.00 / 旧书价：￥14.80 / 节约：￥22.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪营养学

彭景 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 336页 / 约重0.450KG

《烹饪营养学》是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶,突出了烹饪与营养教育专业的特色,体现了与时俱进的特点,并力求在科学性、规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度。内容包括食物的消……

￥29.80 / 旧书价：￥14.30 / 节约：￥15.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国冷盘工艺

朱云龙朱去龙 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 377页 / 约重0.500KG

《中国冷盘工艺》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分六章,主要介绍了中国冷盘的形成与发展,冷菜制作工艺,冷菜的营养平衡及卫生与安全控制,冷盘造型艺术规律,冷盘制作方法,冷盘造型实例等内容。……

￥32.00 / 旧书价：￥11.10 / 节约：￥20.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
日常食物速查宝典

姚海扬姚之歌 / 中国文史出版社 / 2008年04月 / 234页 / 约重0.320KG

集中医、药膳、营养、烹饪于一身的中国餐饮文化大师、药膳大师姚海扬先生精心选择300种常见食物。告诉您其功能与禁忌、食理与偏方,使您便捷地于一日三餐中轻松合理地安排饮食,享受美食,享受健康。

￥26.00 / 旧书价：￥10.40 / 节约：￥15.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中式烹调师(初级)

邵建华 / 中国劳动社会保障出版社 / 2004年12月 / 167页 / 约重0.260KG

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定细目——中式烹调师(初级)组织编写。本教材从强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好地体现了本职业当前最新……

￥22.00 / 旧书价：￥6.60 / 节约：￥15.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
幼儿营养与幼儿园膳食管理

李海芸 / 北京师范大学出版社 / 2015年07月 / 247页 / 约重0.410KG

可作为各高职院校学前教育、烹饪、营养专业教材，也可作为托幼机构、营养保健品销售、食品科学、公共卫生等从业人员的参考用书，同时适用于具有一定的基础文化知识和专业知识的人士自学

￥29.80 / 旧书价：￥7.90 / 节约：￥21.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
简易家常菜

《天天饮食》栏目组丛书编委会 / 青岛出版社 / 2010年05月 / 157页

《简易家常菜(普通版)》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目，节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众……

￥28.00 / 旧书价：￥11.20 / 节约：￥16.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西餐工艺

李祥睿李祥睿 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 340页 / 约重0.452KG

真正意义上的高等烹饪教育,始于1983年原江苏商业专科学校开办的中国烹饪专业。随着高等烹饪教育的发展,烹饪专业也由原来的专科层次上升到本科层次。进入21世纪以后,国内有的高校又通过相关专业的硕士点,如……

￥32.00 / 旧书价：￥6.30 / 节约：￥25.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
百味美食:川味家常菜100例

《百味美食》系列丛书编委会 / 延边人民出版社 / 2005年10月 / 95页 / 约重0.100KG

百味美食:川味家常菜100例

￥10.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥6.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪营养卫生学 (内容一致，印次、封面、原价不同，统一售价，随机发货）

黄刚平 / 东南大学出版社 / 2007年04月 / 332页 / 约重0.540KG

本书运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理,结合营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展,通过“案例导入”,突出“案例分析”,对烹饪和餐饮中的食品营养、卫生和安全问题进行了系统阐述,强调从方法和原理方面来……

￥33.00 / 旧书价：￥4.90 / 节约：￥28.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
蔡澜食材字典

蔡澜陈子善 / 山东画报出版社 / 2008年02月 / 266页 / 约重0.400KG

美食是供懂得它的人享受的。蔡先生又对我说过,沉迷于鱼翅鲍鱼,实际上并不懂得美食,这种饮食上暴殄天物的暴发户心态与美食家无缘。蔡先生懂美食,不是假懂,是真懂,虽然他也有偏嗜,他的喜好,未必为其他饕餮食客……

￥28.00 / 旧书价：￥11.20 / 节约：￥16.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西餐概论(第2版)

王天佑 / 旅游教育出版社 / 2005年07月 / 288页 / 约重0.344KG

第2版《西餐概论》打破了原书的体例与框架,从全新的角度、以全新的内容对西餐经营管理各方面知识进行了详尽的概述和完整的总结。同时进一步突出了新颖实用的特色,力求理论联系实践,深入浅出,循序渐进。综合来看……

￥26.00 / 旧书价：￥7.00 / 节约：￥19.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中式面点制作教与学

陈怡君 / 旅游教育出版社 / 2009年01月 / 201页 / 约重0.280KG

2005年,全国职教工作会议后,我国职业教育处在了办学模式与教学模式转型的历史时期,规模迅速扩大、办学质量需要不断提高已成为职业教育教学改革和发展的重要命题。站在新的历史起跑线上,我们开展了《饭店服务……

￥26.00 / 旧书价：￥9.30 / 节约：￥16.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国名菜

嵇步峰 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 378页 / 约重0.506KG

中国名菜按菜系分有四大菜系、五大菜系、八大菜系、十大菜系、十二大菜系之说。随着交通的日益发达,烹饪交流、烹饪比赛的经常举行,菜系之间的界限变得越来越模糊,菜肴制作越来越符合现代人对营养、卫生、保健、色……

￥36.00 / 旧书价：￥14.40 / 节约：￥21.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
冷菜工艺教程(烹饪专业项目课程试用教材)

茅建民 / 中国轻工业出版社 / 2009年09月 / 151页 / 约重0.265KG

随着餐饮市场日趋国际化,中外饮食文化交流越来越频繁,国内冷菜市场前景广阔,不管是在星级酒店还是普通餐馆,顾客对冷菜的要求越来越高,在口感口‘味的基础上进一步追求冷菜的造型和美观,当前餐饮市场上冷菜厨师……

￥18.00 / 旧书价：￥5.40 / 节约：￥12.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西餐工艺

郭亚东 / 中国轻工业出版社 / 2006年01月 / 293页 / 约重0.260KG

近百年来,随着西方文化在世界范围内的传播,西餐也在世界范围内为越来越多的人们所接受。在我国,随着旅游业的发展和人民生活水平的提高,西餐业也有了较大的发展。目前我国的烹饪教育已初具规模,但在对西餐专业人……

￥20.00 / 旧书价：￥8.00 / 节约：￥12.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪营养卫生学

卢一 / 四川人民出版社 / 2004年01月 / 426页 / 约重0.420KG

烹饪营养卫生学

￥20.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥14.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
家庭川味鱼菜谱

李乐清 / 中国旅游出版社 / 1992年04月 / 77页 / 约重0.065KG

一酥鱼二叉烧鱼三清蒸鱼四炝锅鱼 ……

￥2.80 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥-1.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售