全书分为三章，第一章介绍了训犬理论与受训犬的选择，第二章介绍了基础科目的训练方法，第三章介绍了应用科目的训练方法，书后附有《犬的饲养管理的原则和特殊管理术》、《犬病诊疗技术与犬病预防技术》、《名犬简介》、《德国狼犬协会考核规章》、《英国犬比赛程序及裁判员指南》。全书介绍了各种科目的训练方法，有训练动作插图数十幅，特别适用并能满足民间训犬所需，也适宜于军警犬工作者参考

我国濒临海洋，海岸线漫长曲折，达18000千米，有渤海、黄海、东海、南海，海域辽阔，水产资源十分丰富，据不完全统计，仅贝类就有2000多种，这对发展贝类养殖具有十分优越的条件。早在2000多年前，我国劳动人民就开始进行牡蛎养殖，积累了丰富的经验；宋代发明了珍珠养殖法，是世界上人工养殖珍珠最早的国家。1949年后，我国的贝类养殖业有了很大的发展，特别是改革开放以来，全国沿海养殖新品种不断增加，增养殖技术提高很快，年产量达300多万吨，成为世界贝类养殖大国。在贝类遗传育种、生理生态方面的研究，特别是牡蛎三倍体产业化研究都取得了可喜成绩。
关于海产贝类养殖方面的教材与科技图书国内已出版了不少，但是近几年来贝类养殖业的迅速发展，新的养殖技术的发明，以及新品种的大面积推广开发，新的生产经验和方法出现，这些都需要对原有的养殖技术、方法等进行修正、补充、完善，鉴于此因，我们编著了这本小册子。
本书共分七章，宁波大学尤仲杰先生负责编写第三、六、七章；宁波大学王一农先生负责编写第一、四、五章；青岛海洋大学水产学院于瑞海先生负责编写第二章。全书由尤仲杰、王一农统稿。由于时间匆促，限于编著者的水平和掌握

内 容 提 要
本书重点阐述了塑料大棚和日光温室的设计与建
造，黄瓜主要优良品种的选用，培育壮苗，各茬次的高产
高效栽培技术，及黄瓜的贮藏保鲜、病虫害防治措施等
等。本书图文并茂，通俗实用，对黄瓜生产有较强的指
导性。
作者单位 天津市蔬菜研究所
邮 编 300192

本书内容包括猪的生物学特性、品种、营养、饲料配合、种猪生产、仔猪生产、肉猪生产、猪场管理、猪场建设与设备、猪病的预防与治疗及常用养猪技术数据附录等。可谓系统、全面、实用、易懂、便操作。

本书主要讲述猪的生物学特性与行为习性，我国丰富的猪种资源及其保护与利用，猪的遗传改良及猪的杂交繁育体系，猪的繁殖技术，猪的营养需要、日粮配合及饲料加工技术，猪的环境与猪场环境保护，种猪、仔猪和生长育肥猪的科学饲养管理技术，养猪生产模式和现代化养猪生产工艺流程，规模猪场建设项目的申办，猪场建设项目投资概算、预算和估算，养猪场的规划设计，猪舍建筑设计与现代养猪设备，猪舍的环境控制与粪污处理，以及常见猪病毒性传染病、猪细菌性传染病和猪寄生虫病的防治。
本书内容着眼于现代养猪生产的实用技术，同时在理论上又有适当深度，养猪生产与工程配套并重，具有科学性、先进性和实用性，可供养猪生产者以及大专院校、科研单位的科技工作者学习参考。

本书介绍了健康合理的饮食是以人体在不同季节的不同生理状态为基础，采用 适宜人体不同需求的食物，而饮食的进膳方法等内容。本书中所选菜谱中原料的选择，原料之间的互相搭配，是经过科学考究。原料的用量，。也用能过科学的计算。菜肴的烹饪方法，都是经过多年的研究。可以满足人们对健康饮食的需求。但这只是一般人群而定，一些特殊人群，还需要在这些基础上，加以针对强化饮食。

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为了系统总结我国南方地区野生蔬菜开发利用的知识与经验，充分利用本地区野菜的丰富资源，加大开发利用的国度，丰富人民的菜篮子，增加菜农收入，特邀请南京、贵阳两市有关专家合作编著《野生蔬菜的开发与利用》一书，奉献给从事蔬菜工作的科技人员和广大菜农。
全书包括五大部分，其中主要野生蔬菜介绍和尚待开发利用的野生蔬菜两部。首先介绍了开发利用野生蔬菜的意义，接着介绍了开发利用野生蔬菜的主要途径、主要野生蔬菜介绍等。

中国是一个历史悠久、幅员辽阔的家业大国。中国共产党和人民政府十分重视发展农业和农村经济，特别是党的十一届三中全会以来，我国的农业和整个农村面貌发生了历史性变化，取得了举世瞩目的成就。我国以占有世界百分之七的耕地，解决了占世界人口百分之二十二的吃饭问题，广大农村基本上实现了温饱，而且正在向小康生活水平迈进

河豚鱼是一种经济价值较高的水产品。据测定，每百克河豚鱼肉中蛋白质含量达18.7克，比黄鱼、草鱼等经济质量高，而脂肪含量仅为0.26克，是鱼类中脂肪含量最低的一种。河豚鱼还含有丰富的维生素B1、维生素B12以及硒、锌等多种有益的微量元素。并因为它的肉质洁白、细，我国沿海部分地区渔民把它当成上等佳肴。
日本有“拼死吃河豚”之说，这是因为河豚尽管味美，但它的表皮、内脏，特别是卵巢等部位却含有剧毒，食用河豚如果加工处理不当即可引起中毒，甚至丧生。因此，我国现行的食品卫生法规定禁止食用。但是，河豚的毒素如果经过科学的提取，却可变废为宝，在医学上极有应用价值，国际上每克河豚 鱼毒素的价格高达6万美元。
我国沿海河豚鱼资源较为丰富，黄海、东海有许多优良品种，目前河豚的养殖在我国也具有一定规模，如何充分并安全地开发利用这一宝贵的渔业资源，已引起了有关部门及渔业科技工作者的关注。
1992年，国家水产品质量监督检验中心承担了农业部渔业局下达的“河豚鱼加工”课题。1993年底，卫生部、农业部联合组成“全国河豚鱼卫生管理协作组”，作了多次河豚鱼有关情况的报告，并举办了有卫生和水产系统的许多同志参加的培

本书针对河蟹的生产现状与发展态势，从河蟹无公害养殖技术方面进行了系统的论述。全书共12章，介绍了河蟹的生物学与生态学特性、营养需求与投饲技术、无公官养殖环境质量要求的基本知识；详细介绍了无公害河蟹蟹苗繁育、苗种培育、池塘养殖、稻田养殖、湖泊围网养殖，以及商品蟹的捕捞、暂养和运输技术；特别是对河蟹无公害养殖主要病害防治技术和常用药物做了较为全面的介绍。书后附河蟹无公害养殖产地环境要求、用水水质、技术规范、渔药使用、配合饲料使用准则等标准。
本书内容实用、可操作性强、可供从事河蟹无公害养殖的技术人员、生产管理者、专业户及水产院校师生参考使用。

全书共分7章，介绍了发展无公害水果的原则和环境条件，无公害果园的建立和管理，果树营养与肥料，果树的施肥，无公害病虫害的防治，无公害果树修剪技术和常见水果贮藏管理技术。
适应农业结构调整，保证消费者身体健康，开辟农民增收新途径，提高农产品国际竞争力，促进农业可持续发展。

介绍了无公害果品生产知识、果树营养牲与施肥、无公害果树营养诊断、施肥原理与技术、无公害果树生产常用肥料、土壤培肥与管理及主要无公害果树施肥技术。

《全国无公害食品行动计划丛书》之一，以无公害为切入点，以实用技术为立足点，是满足基层农技人员及广大农户需要的大型系列丛书。
本书围绕“无公害渔用饲料生产”这个核心，首先简单介绍水产动物营养学原理（第二章）、水产饲料的配方设计和加工工艺（第三章）；然后根据我国渔用饲料的生产实际，分析渔用饲料的有害物质的主要来源（第四章）；结合ＦＡＯ的《优质水产饲料生产实践技术指导》，提出我国水产饲料生产质量和有害物质控制良好操作规范（第五章）；编篡有关饲料成分与污染物分析方法，ＨＡＣＣＰ与渔用饲料生产（第六章），以便水产饲料工作者查阅与使用。

本书以生产无害蜜蜂及无公害蜂产品为目标，全面介绍了生产无公害蜜蜂所需的饲养卫生、饲养管理技术和蜂病防治措施，以及无公害蜂产品、如蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等的生产加工技术，并用专门的章节介绍了无公害蜂产品的检验技术、无公害安全蜂产品开发与管理的意义和技术规范。全书内容广泛，文字流畅，通俗易懂。对养蜂技术人员和养蜂专业者来说，是学习和掌握蜜蜂及其产品无公害生产技术人十分有益的参考书。