本书是“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做广东风味菜肴而编写。书中精选了有代表性并适宜家庭制作的粤菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了翔实介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。
本书前言
特色及评论
文章节选
时蔬牛淋卷原料：牛淋肉250克，青蒜克，胡萝卜50克，冬笋50克，玉米笋50克，冬菇50克，玫瑰露酒10克，盐5克，白糖5克，味精2克，生油50克，淀粉20克，上汤50克，蚝油15克。做法：①将牛

内容提要
本书由中国人民解放军农牧大学万遂如副教授等编著。第二版增
加了兔病预防措施，增写了一些兔病。内容包括：兔病的预防，兔病的诊
疗技术，兔的传染病、寄生虫病、内科病、外科病及产科病等。适合畜牧
兽医人员、家庭养兔者、农牧场职工、部队农副业生产人员及农业院校
师生学习与参考。

本书由南京农业大学林其录教授主编，内容紧密结合生产实际和各个生产环节，对鹌鹑的饲养、繁育、鹑病的防治、产品加工、经营管理等关键技术和措施，作了较详尽的论述。书中汇集了作者大量的研究成果和实践经验，同时也介绍了国内外的有关资料和经验，并附有插图和照片。实用性、可操作性强。可供养鹑场员工、养鹑户、养鹑科技工作者和管理人员阅读参考。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做酱制美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的酱制美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做适宜于家庭阅读使用，也可供餐业人员参考。

本书由中国科学院植物研究所的专家编著。内容包括芦荟的生物学特性、种质资源、栽培管理、繁殖方法、采收加工与利用以及国内外发展现状与前景等。种质资源介绍系统全面，并突出了观赏类型，栽培技术具体详细，对芦荟的应用价值评价科学严谨，并附有大量彩色照片和墨线图，是一本科学性、实用性强，通俗易懂的专业书籍。适宜不同层次读者，芦荟爱好者，种植、加工人员和芦荟科研工作者阅读参考。

本书由西北农林科技大学教学实验羊场高级畜牧师王惠生等根据多年生产、科研和推广工作的经验编写而成。包括奶山羊良种，奶山羊生物学特性，奶山羊选育、繁殖、饲料、饲养管理，优良牧草，山羊奶生产，山羊奶加工，奶山羊的开发利用及购羊、售羊方法10个方面。内容科学实用，文字通俗易懂，简明扼要，适合奶山羊饲养者、畜牧科技工作者及农业院校师生阅读参考。

本书简要叙述了小儿呼吸系统的基础知识；小儿病毒性肺炎的共同特征、诊断与鉴别诊断；几种特殊病毒性肺炎的临床表现及其鉴别诊断；一般治疗方案，抗病毒治疗方案，营养不良、佝偻病、贫血与病毒性肺炎并存的治疗方案及预防措施。内容科学实用，通俗易懂，适合家长、保健人员和基层医护人员阅读。

本书为“家庭居室装修装饰丛书”中的一种，主要介绍居室装修装饰的有关问题，内容包括：起居室的空间构成形工及装修风格，影响起居室装修效果的因素，起居室装修装饰做法及应注意的问题等。
本书文字简明，图文结合，并附有彩图以增强内容的直观性。它适合于家庭居室装修装饰用户及设计和施工人员阅读。

《窦娥冤》全称为《感天动地窦娥冤》，是元代文学

家关汉卿最有影响的戏剧代表作。它叙述了平民女子

窦娥不向命运低头，不城受地痞恶棍欺侮，满腔怨愤

，激烈抗争，在遭诬陷被官府处死后，由鬼魂诉冤，

在其父主持下，终得申冤昭雪。此剧塑造了一个善良

而坚强的妇女形象，有力地抨击了封建社会的黑暗、

残酷，表现了人民大众申冤复仇的强烈火愿望和正义

不可战胜的力量 。
《鲁斋郎》全称为《包待制智斩鲁斋郎》它叙写了因

有皇帝包庇，权豪势要的鲁斋郎横行市井，欺压良民

，清官包拯用智取得皇帝的支持，终于为民除害，此

剧揭露了封建社会的黑暗现实，表现了百姓对清明政

治的渴望。
《望江亭》此剧叙写太守白士中受权贵的迫害，性命

危殆，其妻谭记儿乔装渔妇，智斗杨衙内并挫败其阴

谋。剧中塑造了一个智勇双全、不让须眉的女性形象

。
关汉卿的这三部戏剧，当时都具有现实意义。
为弘扬祖国发族文化，帮助读者了解这三部戏剧，特

根据其原著编绘成看图读本。此绘图本文字简明通俗

，绘图形象生动，忠实于原著精神，体现了原著的进

步思想和艺术特色。
此书既适合中小学生阅读，也适合成年人阅读，希望

读

本书系统介绍了汽车钣金工的基本技术和操作技能。主要内容有：钣金工识图基础，汽车钣金材料及钢的热处理，汽车车身构造，汽车钣金修理机具与设备，汽车钣金焊接工艺，钣金手工成型工艺，汽车钣金修理加工，车身碰撞损伤的诊断，车身校正，钣金件的更换与调整，汽车塑料件的修理和车身其它件的修理等。
本书图文结合，内容实用，既可作为培训教材，也可供有关人员自学参考。

寓言，是用假托的故事或自然物的拟人手法来说明某个道理或教训的文学作品。寓言故事幽默诙谐，生动有趣，很受儿童喜爱。今从中外广为流传的著名寓言中，选编了寓意深刻、情趣盎然的寓言故事150则，分上、中、下三册出版。每则寓言都配以精致的彩衅，使之更加形象、生动。愿这本小书成为孩子们心爱的读物。

本书共分5章16节，分别对临床常见48种疼痛性疾病的中医诊治方法作了详细介绍。内容丰富，科学实用，方法简便，通俗易懂，是广大家庭及疼痛患者的必备用书，也适合于临床医师阅读。

本书立足于童趣，寓教于乐。涂画诱导、几何图形巧用等玩偶的画法，均落脚在一个“趣”字上。
书中介绍了简笔动物画的画法、步骤，还列有大量儿童喜爱的动物的简笔画附图，以便临摹练习。

本书在介绍家用电器常用单元电路、基本控制电路和一般检修方法的基础上，重点分析了温控类、温控类、清洁类和炊具类家用电器控制电路的结构、工作原理和检修方法。
本书内容深入浅出、通俗易懂、图文并茂，适于初中以上文化程度的家用电器爱好者阅读，亦可作为家用电器维修专业的培训教材。

本书以图文结合的形式，形象直观地介绍了新型汽车燃油喷射装置、电子点火装置、自动变速器、制动防抱死装置(ABS)、驱动防滑装置（ASR/TRC）、动力转向装置、悬架控制装置、巡行控制装置、安全气囊、电子门锁与防盗装置的检修方法，以及检修人员的常用检修设备与基本检测技术。
本书可供汽车修理工（尤其是汽车电工）、驾驶员和汽车专业技术人员阅读，也可作为大专院校汽车运用和维修工程专业师生的教学参考书。

本书着重介绍蔬菜加工的基本知识、蔬菜干制技术、速冻技术、制罐技术、菜和菜汁饮料加工技术、洁净和切割蔬菜加工技术及酱腌菜加工技术，还具体介绍了54种蔬菜制品的加工方法。内容丰富，技术实用，语言通俗，可供广大农户、蔬菜加工户及农村妇女学习参考。

本书由山东农业大学动物科技学院的专家编著。内容包括：金鱼的品种及养殖特点，饲养技术，繁殖技术，鱼苗和幼鱼的培育技术，金鱼的运输和金鱼病害的防治技术。按问答形式编排，简明扼要，通俗易懂，科学实用。适合农村家庭养鱼户、金鱼养殖场员工、金鱼饲养爱好者阅读参考。

本书立足于童趣，寓教于乐。涂画诱导、几何图形巧用等玩偶的画法，均落脚在一个“趣”字上。
书中介绍了简笔动物画的画法、步骤，还列有大量儿童喜爱的动物的简笔画附图，以便临摹练习。

开发儿童智力，是早期教育的重要内容。看图讲故事，是开发儿童智力的一种好形式。它可以循序渐进地培养儿童的语言表达能力、思维能力，特别是观察力和想象力。本书作者根据儿童的心理特点和日常接触的事物，编写了24个小故事（每个故事有标题，并配四至五幅彩图，每幅图标有序号，不附文字说明）。这些故事寓教于乐，生动活泼，童趣盎然。当儿童一面看图一面讲述故事的时候，家长和老师要认真听，积极参与，启发诱导，补充说明，使孩子受到很好的教益。本书可作为幼儿园教材，也可供家庭使用。