本书重点介绍这些养殖对象的生物学基础、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖和疾病防治方面的技术，内容深入浅出，通俗易懂，技术先进，书中附有部分插图，其可读性和可操作性强。可供广大水产养殖专业户、渔业生产基地、科研和教学单位等人员参考。

饲养肉狗是一项周期短、技术简单、效益高、收效快的养殖业。本书共分7部分，较为详细地介绍了肉狗的生物学特性与行为特点、场舍建设与设备、繁殖、营养需要与饮料配制、饲养管理、疾病的诊疗技术及常见病的防治、狗肉食谱等内容。
本书资料翔实，技术实用，通俗易懂，适合养肉狗专业户及有关人员参考使用。

相比原《芦荟》一书，本书在内容和形式上作了许多修改，以适应我国芦荟产业的发展，满足人们对芦荟更进一步了解的要求。全书分三大部分：认识芦荟、栽培芦荟、应用芦荟。第一部分，认识芦荟：从芦荟的起源、分布、历史与发展，芦荟的种类、外部形态与内部物质——化学组成、药理作用等方面去认识芦荟；第二部分，栽培芦荟：主要介绍芦荟栽培的基本理论、外界环境条件、栽培技术与方法；第三部分，应用芦荟：重点介绍芦荟的采收、加工提取技术与方法，芦荟制品标准与检测方法，芦荟原料系列、芦荟化妆品系列、芦荟健康食品系列、芦荟药物系列的应用，芦荟的民间应用等。在本书中还着重阐述了笔者与郑吉光先生深入研究，并与植物分类学家刘亮研究员等研讨，对原延用了100多年统称的中国芦荟（A.veraL.var.chinensis（Haw。）Berger），原认为是库拉索芦荟的一个变种划分定名为2个芦荟种——元江芦荟（A.yuanjiangensis Xiong&Zhengsp.nov。（暂拟））和华芦荟（A.chinensis（Haw。）Baker）。华芦荟被定名为一个独立芦荟种，而不是库拉索芦荟的一个变种；元江芦荟也被定名为一个新芦荟

为了使各地区、部门的经验和成果尽快的转化于养兔业、服务于养兔业，取得更大的经济效益，从而编写了此书，以飨读者。本书内容包括兔的主要品种、兔的生物学特性、兔的繁殖、兔的营养需要与饲料、兔的饲养管理、兔的环境及兔舍建筑、兔病防治。

随着科学的迅速发展，许多自然界的奥秘被发现。热带和亚热带气温高，
雨量充足，植物资源丰富，许多有价值的资源有待于开发和利用。
本书阐述了我国热带（包括亚热带）有价值的饲用植物及兽医中草药植
物125科、1064种，是目前最全面介绍我国热带饲用及医药用植物的科学著
作。同时还介绍了热带植物的生境、分布和主要用途。为畜牧业饲料资源的开
发利用和兽医药的开发利用提供了可靠的资料和依据。
该书具内容丰富、通俗易懂，既有一定的科学理论水平，也有很强的实用
价值。它可作为畜牧业、草业和环保科学研究、教学、

本手册由山东农业大学动物科技学院的专家、学者和部分在养鸡生产第一线从事技术工作的专家共同撰写而成。内容涉及蛋鸡的遗传育种、孵化、营养与饲料、饲养与管理、蛋鸡场环境控制和牧场设计、人工授精、强制换羽、疾病防治、蛋品加工、鸡场经营等众多方面。在编写过程中，力争汇集国内外现代蛋鸡生产的新理论、新技术、新方法和新经验，做到内容丰富，图文并茂，科学实用，通俗易懂。本书可供从事蛋鸡生产的种鸡场与商品鸡场的专业技术人员、养鸡专业户和农业院校师生阅读参考。

肉鸽是一种营养价值高和肉味鲜美的肉食品种，因而国内外肉鸽消费量不断增加，出现供不应求的趋势，养肉鸽的经济效益越来越好。从肉鸽养殖特点上看，投资小，占地少，养殖条件不十分严格，饲料和鸽种易得，加上我国劳动人民积累了丰富的养鸽经验，我国的肉鸽饲养业发展很快，呈现由南方向北方、由沿海向内地发展之势，逐步走向专业化、产业化发展之路，已成为我国农村一项很好的致富项目。同时，也应该看到多数养殖户还处于刚刚起步阶段，缺乏一定的养殖经验，存在饲养成本高、周期长等一些问题。为提高我国肉鸽饲养业科技含量，提高养殖效益，编写了这本书供做参考使用，希望对养殖业有所帮助。

内容简介
本书共分七章，分析了蛋鸡饲养业的形势和体制；扼要
介绍了办养鸡场的各项准备工作和蛋鸡的营养需求和饲料配
制；系统叙述各阶段蛋鸡饲养管理技术；探讨了在市场经济
环境中养鸡企业如何提高经济效益；最后介绍了鸡场如何做
好防疫卫生工作和常见鸡病的诊断及防治技术。
片断：
第一章蛋鸡业概论
我国是世界最早开始驯养和选育鸡的国家之一，山东大
汶口、陕西半坡等地已发掘的原始社会遗址中都发现有鸡的
骨骼和陶鸡便是历史的物证。《老子》中“邻国相望，鸡犬之
声相闻”和《孟子》中“五母鸡，二母彘，无失其时”的文
字记载，说明春秋战国时鸡的小群饲养已相当普遍了。在长
期的生产实践活动中我国人民育成了“九斤黄”、“北京油
鸡”等古老肉用型品种；“狼山鸡”、“萧山鸡”等蛋肉兼用品
种；“柴鸡”等蛋用品种；“泰和鸡”等药用品种；是形成世
界现代鸡品种的基础之一，为人类养鸡业做出过很大贡献。
虽然我国有过悠久辉煌的养鸡历史，但新中国成立之前
的养鸡却非常落后。1935年是资料记载中养鸡最多的年份，
其数量尚不到3亿只。新中国成立后为我国养鸡业的发展创
造了良好的环境，养鸡业得到迅速的恢复和发展。70年代中

本书共分十一章，主要论述了家兔的品种、遗传改良、繁殖、营养需要及日粮配合、兔场建设及环境调控、饲养管理、疫病防治、兔产品加工等方面的科学知识与实用新技术，并扼要介绍了家兔饲养业的发展概况与趋势以及兔场经营管理方法等内容。
本书内容系统而全面，突出实用性、科学性、先进性和可操作性等特点，并注重吸收科学养兔的最新研究成果，可供养兔生产者与经营者、科技推广人员及农业院校师生参阅。

本书共10章，分别介绍了豆芽的形态特征及适宜生产的环境，豆芽生产的设施及工具，豆芽生产新技术，其它工具生产豆芽的方法，无根豆芽 和芽菜的生产技术，绿色大豆芽菜大棚栽培技术，生产过程中各种药剂的使用，豆芽生产中常见病症的防治及重要生产技术环节的把握，答豆芽生产者问等。该书简明、易懂、实用、适合广大芽菜生产者学习应用。

养蚕取丝是我国古代劳动人民的伟大发明，已有5 500多年历史，我国丝绸早在3000多年以前就已远销欧亚等国，是传统的出口商品，富国裕民的国宝。养蚕业至今仍是我国农村的一项重要副业，在农业和农村经济、人民生活、对外贸易中占有重要地位。目前我国茧、丝、绸产量居世界首位，丝和绸的出口量分别约占世界贸易总量的82％和45％，在世界市场上具有垄断地位。
随着科学技术的迅猛发展，蚕业生产除提供珍贵的纺织原料外，并为国防、化工、交电、医药、保健、食品工业，以及工艺装饰等方面提供重要原材料；尤其是生物技术的深入发展以及在蚕业上的广泛应用，生产基因工程疫苗、药品和杀虫剂等将形成价值更高的非丝产业。我国发展蚕业条件优越，技术经验丰富，产品市场广阔，只要我们提高养蚕生产技术和经营管理水平，重视质量，努力研究开发蚕的机能和蚕丝的新用途，蚕业的前途是光明灿烂的。
《养蚕手册》根据21世纪蚕业生产发展的新要求，从农村实际出发，本着优质、高产、高效、低耗发展蚕桑生产的原则，既介绍蚕桑先进科学技术，又介绍蚕业经营管理。内容分：绪言(徐俊良、顾国达)、桑树的生物学基础、桑园的建立和管理(楼程富)、桑树病虫害防治(叶

鸟，在文明人的眼里，它们是人类的朋友；在野蛮人的心中，它们是盘中的美味。
鸟类，赋予天空、森林、田野和人们居住周围以蓬勃的生机与活力。没有鸟，我们生存的环境会变得单调、寂寞。
摆脱了饥寒困苦的中国人民，也越来越懂得了爱鸟的意义。1982年，国务院批转林业部等单位提出的《关于加强鸟类保护、开展全国性“爱鸟周”活动的决定》，体现了我国政府和人民对鸟类保护工作的关心和重视。1986年，北京正式成立了爱鸟、养鸟协会。爱鸟，已成为北京市民的普遍呼声。因为，人们已经懂得：鸟类是许多害虫的天敌，它制约昆虫的数量，保护农作物和森林，就等于间接地保护了空气和水源的净化……

本书内容包括鸽的消化生理特点与生物学特性、鸽的品种与养鸽业现状、鸽场选址与鸽舍建筑、鸽的营养与饲料、种鸽的饲养管理技术、肉鸽的饲养技术、童鸽和青年鸽的饲养技术、肉鸽的疾病防治共八部分全书内容全面，文字通俗易懂，技术可操作性强，是一本集理论及技术于一体的科普读物。可供鸽的养殖户、基层技术推广人员阅读参考。

为了满足市场需求和广大读者对养鸡技术的需要，促进科学技术成果更快地转化为生产力，我们编写了《科学养鸡》一书。本书内容主要包括鸡的生物学特性、育种及品种、营养与饲料、孵化、蛋鸡和肉鸡的饲养管理、鸡的保健及鸡场的建筑、设备和用具、产品加工处理等。内容系统、完整、并具有较强的实用性，适用于大、中、小型鸡场及养鸡专业户，也可作为大、中专院校畜牧专业学生的补充参考书。

本书以服务实际生产为目的，总结了近年来蔬菜生产中取得的成功经验，并介绍了适宜普通菜农使用的新技术、新成果、新品种，内容涉及经营管理、设计建造、环境调控、栽培技术、种植模式、新优品种、水肥管理、病虫防治、化控技术、贮藏保鲜等诸多方面，涵盖了几十种普通蔬菜和特种蔬菜。文字通俗精练，具有很强的实用性和可操作性，适宜普通菜农、基层农技人员及农校师生阅读，也可供基层行政管理者参考。

本书重点介绍肉犬生物特性，肉犬品种，饲养管理，肉犬常见病防治以及肉犬产品的加工利用。本书内容丰富，科学实用，取材新颖，融知识性、技术性、实用性于一体，通俗易懂，对肉犬饲养者以及畜牧兽医工作者具有一定参考价值。

蝎子又名全蝎、全虫，是我国传统的名贵中药，是30多种中成药的重要原料，用全蝎配成的中药方多达100多种，临床实践证明它对许多疾病有良好疗效，尤其对某些疑难病症疗效显著。且蝎子作为一道名菜已出现在许多宴席上，随着人民生活水平的提高，蝎子作为滋补品向老百姓餐桌转移，使得食用量超过药用量，并增长迅速。因而，蝎子的市场需求量逐年上升，价格上扬。多年来，蝎子的市场供给多依赖于野生捕捉，但随着农药、化肥的大量使用，野生蝎生态环境已受到破坏，再加上人们的大量捕捉，造成恶性循环，蝎子种群数量急剧减少，市场供不应求。随着科学研究的深入，蝎毒的作用被广泛认识，如医药、农药等方面的应用，使蝎毒比黄金尚贵，同时也提高了蝎子的价值。所以，蝎子养殖具有广阔的发展前景，全国各地出现了养蝎的高潮。
但是目前许多养蝎户遇到了一些问题，主要原因就是未能全面、系统、客观、深入地了解蝎子，致使养殖技术不到位而产生困难。同时，开发利用技术滞后，严重影响了养蝎经济效益。基于这些问题，我们在多年教学、科研和生产实践的基础上，参考了许多文献资料，按照“一册在手，养蝎之路健步走”的思路，编成《养蝎及蝎产品加工》一书。该书内容全面，知

中国大陆真正意义上的人工养鳖是从1978年以后开始的，经过二十多年的努力，1998年我国大陆地区鳖年产量已达6.2万t，鳖一跃成为我国内陆水域首要的名特水产品。由于养鳖业的迅速发展，产品日渐充足，消费者、经营者市场心态日渐成熟，鳖价也由20世纪90年代初的"天价"开始回落，逐渐趋于正常。鳖类产品由过去仅限于某些特定范围内消费，开始进入了寻常百姓家。鳖的生产、销售已由卖方市场转入买方市场。因此，有人认为现在养鳖不行了，不赚钱了。
真的是这样吗?笔者认为人们存在这种想法的原因主要有两点：一是觉得目前鳖的市场价格较低，与以前的"盛世王朝"相比，真是天壤之别，所图的利润太小，不值得投资；二是由于缺乏必要的技术指导，采取了不合适的养殖方法，成鳖的成活率太低，而养殖成本太高，确实亏本。有这样的原因，产生这样的想法，都是很自然的。目前鳖的市场价格是市场规律作用下的成熟而稳定的价格，在这样价格的调控下，只要从业者在现有的基础上，运用合理的养殖手段，掌握科学的养殖方法，养鳖还是大有可为的。
为了提高养鳖业的技术水平和经济效益，为广大农民提供必要的技术指导，我们大多年养鳖实践的基础上，参考了近年来出版

为了方便广大从事养殖业的工作者设计畜禽等动物的饲料配方和查找有关饲料的基础信息，我们编写了这本《简明饲料配方手册》。
本手册对猪、鸡、鸭、鹅、牛羊、兔、鹿、肉犬、狐、水豹、毛丝鼠、水产、特禽及药用动物的养殖技术进行了全面介绍，并根据我们的经验筛选了一些实用配方。希望通过这本手册给广大读者提供有益的参考和帮助。