本书内容包括：逻辑起点：政府与市场功能的互补性； 实证分析：政府与市场组合的国际比较； 优势分析：政府的经济职能与比较优势；切入点：以税收为主体研究政府的经济职能；关键点：政府如何选择课税权；核心问题：政府如何确定适度的税收负担；决策分析：税收转嫁与政府决策选择；均衡分析：税收的效应与优化税制选择；政府与环境：政府对环境保护的税收政策；政府对社会风险的承担：社会风险与社会保障税……

《微观经济学》是一本主要为高等院校财经类专业大学本科生编写的微观经济学的教材。对于任何一门学科来说，能有一本合适的高质量的教材，无疑是其教与学成功的一个非常重要的条件。

本书全面地介绍了在成本和业绩管理中的各种创新，并强调了两个重要理念：第一，作业成本的精确计量；第二，如何通过持续或间断的改进来降低成本。作者通过大量最具代表性的案例揭示了管理层如何在成本管理系统设计中运用各类信息。

本教材为中等职业教育烹饪专业主干课教材，在编写过程中坚持“能力本位”和“素质、知识、能力三统一”的原则，着力体现“21世纪新概念”的要求，突出应用和创新，具有层次性、实用性和前瞻性。
本书介绍了热菜烹调概述、水作传热介质的烹调法、油作传热介质的烹调法、蒸汽作传热介质的烹调法、辐射作传热介质的烹调法、其他烹调法、传统名菜的制作以及筵席基础知识。

本书力图把这些变化，把前厅客房管理和服务的最新知识充分地体现出来，以给学生最新且全面的知识。为此，本书在以下三个方面形成了自身的特点：第一，对前厅和客房管理理论和理念的阐述。管理过程的科学与否，管理结果的圆满与否，都有赖于管理理论和管理理念。前厅和客房管理有很强的实践性和事务性。然而，前厅和客房毕竟有其自身的特点，有其自身的规律性，也就有其管理的理论。揭示前厅和客房的运行规律，提炼其管理的理论是本教材努力探索的一个方面。第二，重在实践。实践有两个方面的含义：一是指管理实践，二是指操作实践。本书的

本书共分七章内容由浅入深、相互呼应，全面描述了环境资源产业的面貌，本书所阐述的内容肯有理论性和实践性于一体的特点，既深刻论述了一个新的学术观点，又非常符合西部大开发的实际。它可以作为大学本科生、研究生继续学习使用的教材，也能够提供给众多从事专业研究的读者一个开启心灵的方法，还能为更多在学第中航行的人指明方向。

本书是集体智慧的结晶。第1-3章由扬州大学马健鹰同志编写，第4-6章由山东省旅游学校赵建民同志编写；第7章由桂林旅游高等专科学校林伯明同志编写；第8章由湖北省旅游学校陈祥军同志编写。全书由马健鹰、华国梁同志总纂。

高职高专专业基础课教材新系 教育部商业职业教育教?е傅嘉被? 全国商业高等职业教育研究会规划教材 21世纪新概念教材:本书阐述了会计核算的基本方法，依据新颁布的企业会计制度、企业财务会计报告条例及企业会计准则的核心内容，侧重于企业基本业务的会计处理，充分运用图、表、例，强化知识的应用性和可操作性。

本书内容丰富、体例新颖，从鉴赏角度分别介绍了音乐、美术、戏剧、舞蹈、影视及民间工艺等艺术门类的作品知识及其分析鉴赏的方法，能够培养学生的审美情趣，提高其欣赏、分析各种艺术作品的能力。本书立足高职院校艺术教育的需要，在内容和体系架构上努力贯彻教材的科学性、实用性、先进性、规范性四项原则，是对高等职业院校及同等学历者进行艺术基础教育的新型教材。

本书着眼于我国新颁布的《企业会计制度》，在会计制度统一的前提下，主要从货币资金和往来款项、存货、收入、成本核算四个层面，对我国不同行业的会计进行了较为深入、细致的比较；在此基础上，又进一步对有特殊性的租赁企业、房地产开发企业、高新技术企业进行了专门的论述。考虑到我国行政、事业单位会计的特殊情况，我们还专门进行了事业单位会计及其行政单位会计的比较。作为对新会计制度格局下行业会计的探讨，我们愿将此书奉献与各位读者，以期对我国的会计教育做出新的贡献。
本书共分12章，内容涉及制造业的工业企业、施工企业，商品流通企业的批发企业、零售企业，服务业的交通运输企业、邮电通信企业、餐饮企业、旅游企业，有特殊性的金融业企业，以及我国现阶段的事业单位与行政单位等行业会计。本书最大的特点是采用了以横向比较为主，纵向比较为辅的比较方式，力求以一个崭新的格局，在会计制度统一基础上将各行业会计的异同描述出来，阐述清楚。

本书介绍了国际货币体系的主要机构和关系，阐述了有关国际收支和汇率的决定因素，并对国际金融管理者感兴趣的应用性论题进行了讨论，另外，还分析了开放经济的宏观经济问题，从而为读者提供了一个国际金融的简要概览。

本书全面总结了全国各地近年来探索采购比价审计的经验和做法，在理论上进行了系统、深入的阐述，填补了我国在该领域的空白，对丰富企业管理学、市场行销学等也将起到有益的作用。该书主题突出，内容丰富，形式新颖，融实践性、理论性、知识性、可读性于一体，具有很强的针对性和操作性，可供各级审计组织、高等院校、科研机构，以及广大审计工作者学习、教学、科研之用，其他从事采购管理和具体执行的人员也能从本书中得到有益的启示。

全国中等职业教育教材审定委员会审定。 烹饪专业主干课系列教材。 《现代餐饮经营管理基础》不仅是烹饪专业的主干课程，而且是了解餐饮业、经营餐饮店的入门教材及工作指导书。本书的编写贯彻了科学性、实用性、先进性和规范性四项原则，无论在内容上还是形式上都有所创新，尤其是吸收了当前餐饮业先进的经营理念和管理方法，并对餐饮业发展的趋势进行了充分的阐述。此外，更重视餐饮企业管理的实际应用性。通过本书的学习，能够对餐饮店的选址、经营类型、产品设计、申办营业执照及管理方法等有一个系统的了解和全面的把握。

本书融会和借鉴了国内外相关快餐的书籍和最新资料，从国外到国内，从历史到现在、未来；从原料、营养、设备、产品加工与开发到企业营销，反映了中式快餐的全貌，力求体现快餐理论知识和实用性的统一。

邓小平理论是当代中国的马克思主义。党的十五大明确指出，要高举邓小平理论伟大旗帜，把建设有中国特色社会主义事业全面推向21世纪。本书是编者在较全面地认真研读邓小平理论的基础上，按照教育部的基本要求，以党的十五大报告为指导，吸收当前理论界对邓小平理论研究的成果编写而成的。此书力求体现邓小平理论的科学体系，阐明邓小平理论的基本内容，较好地将邓小平理论体系转化为教学体系。

本书有以下特点：
（一）文字简练，抽象、概括能力强，信息量大。在这本书中，除了保留传统逻辑的精华外，还简明扼要地引进了现代逻辑的若干内容，衔接自然，难易适度，突出实践功能，例如，复合命题形式的符号化、真值表的判定作用和推论作用等等。
（二）依据逻辑性质，突出实用功能，针对性强。逻辑学是一门工具性的科学，它自身带有全人类性。各民族、各阶级乃至各个人，要思维就得准确地使用词项 ，恰当地进行命题，有效地进行推理。
（三）面向实际，勇于创新，对逻辑的应用进行了多层次的开发。逻辑理论的应用和实践是一个由简单到复杂的过程。作为逻辑应用的初始形式，在教材上表现为逻辑原理与实例相结合。讲原理，精辟透彻，所举例子都是经过提炼加工而成，它的内容涉及管理、决策、论辩等方面。