餐饮服务组织

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9787557014551 / [美] 玛丽.格雷瓜尔(Mary B. Gregoire) 梁爱华林丹 哈诺 魏锦雯 毛一钦 / 广东旅游出版社 / 2019年04月 / 416页 / 约重0.700KG

简介：《餐饮服务组织》作为一部涵盖餐饮服务组织概貌,系统介绍餐饮服务各环节及运营管理理论基础知识的教科书,运用已经被充分证明切实有效的餐饮服务系统模型,从宏观的角度,将整个餐饮服务业作为一个系统,研究阐述如……