野菜的食用及药用

定价：¥7.20 旧书价：¥4.00 节约：¥3.20 库存： 店铺有售

9787508204000 / 张哲普 / 金盾出版社 / 1997年06月 / 211页

简介：内容提要 野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生 素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜 虽然对人体有这些好处，但不少人却不知如何利用。本书重点为人们提……

小吃巧做十日通

定价：¥10.00 旧书价：¥4.00 节约：¥6.00 库存： 店铺有售

9787806004845 / 张哲普 / 京华出版社 / 2000年09月

汤菜巧做十日通:入门技巧--十日通丛书

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787806003367 / 张哲普编 / 京华出版社 / 2005年01月 / 237页

简介：本书分十日课程，讲述了汤菜菜肴的制作过程。汤菜是人人喜爱的菜肴，不但一般家常菜中不可缺，就是在高档宴席中也不可少。俗语说“无汤不成席。”充分说明了汤菜在宴席中的地位。汤菜不仅营养丰富，易于消化吸收，而……

家庭食疗菜谱

定价：¥5.50 旧书价：¥4.00 节约：¥1.50 库存： 店铺有售

9787110044452 / 张哲普等 / 科学普及出版社 / 1998年06月

简介：本书介绍了食疗菜肴的制作方法及药理，共有治疗40余种疾病的160余道菜谱。患者通过选用适合自己疾病的食疗菜谱，可起到畏助。本书也可供广大健康的人为防病保健选择菜肴时参考。

鱼虾肉分档制作技艺

定价：¥11.80 旧书价：¥4.70 节约：¥7.10 库存： 店铺有售

9787801080998 / 张哲普编 / 西苑出版社 / 1999年01月 / 207页

牛羊肉菜谱300例

定价：¥6.00 旧书价：¥4.00 节约：¥2.00 库存： 店铺有售

9787800267437 / 张哲普 邢志兰 / 中国农业科技出版社 / 1995年01月 / 166页

简介：牛、羊肉菜在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化的一部分，有着它历史的根源，特别是我国的回族同胞，他们的肉食正是以牛、羊肉为主，称之为“回族食品”，具有浓郁的民族特色，现已成为我国风味流派中不可忽视的一……

食用菌巧做十日通：入门高招/十日通丛书

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806004647 / 张哲普 王心义 / 京华出版社 / 2005年01月 / 227页

简介：本书分十日课程，讲述了食用菌菜肴的制作过程，食用菌的基本知识，食用菌的种类，将常见，常食用的香菇、草菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头、银耳、木耳、竹荪、口蘑、凤尾菇共11种做了全面系统的介绍。食用菌的营养……

牛羊肉分档制作技艺/百姓食艺丛书

定价：¥11.60 旧书价：¥4.60 节约：¥7.00 库存： 店铺有售

9787801080974 / 张哲普 / 西苑出版社

素菜巧做十日通：入门绝窍——现代生活方式入门丛书

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806004852 / 张哲普 / 京华出版社 / 2005年01月 / 228页

简介：本书分十日课程，讲述了素菜菜肴的制作过程、素菜的基本知识、素菜的概况、素菜的起源、素食的分类、素菜的原料种类等，以及素菜的分类制作方法。素菜富含营养，健身疗疾。素菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是……

鸡鸭肉菜巧做十日通：入门高招——现代生活方式入门丛书

定价：¥16.00 旧书价：¥6.40 节约：¥9.60 库存： 店铺有售

9787806003947 / 张哲普 / 京华出版社 / 2005年01月 / 202页

简介：本书分十日课程，讲述了鸡鸭肉菜肴的制作过程，鸡鸭肉菜肴的基本知识，鸡鸭肉的类型及品种，鸡鸭肉的营养与保健。本书还重点讲解了鸡鸭肉的分档取料部位，哪个部位叫什么名称，适合做什么菜，用哪种烹调方法做得更好……

山野菜巧做十日通：入门高招——现代生活方式入门丛书

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806004654 / 张哲普 / 京华出版社 / 2005年01月 / 214页

简介：本书分十日课程，主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等及多种微量元素。大多数山野菜都具有防病、治病及保健作用。山野菜虽然对人……

食粥巧做十日通：入门绝窍——现代生活方式入门丛书

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806004784 / 张哲普 / 京华出版社 / 2005年01月 / 208页

简介：本书分十日课程，讲述了粥的制作过程。粥，自古以来就是人们的主食之一。制作简便，营养丰富，深受人们的喜爱，特别是体弱多病的中老年人。 本书讲解了食粥的基本知识、食粥的概况、食粥的种类、食粥的原料以及食……

猪肉菜巧做十日通：入门绝窍——现代生活方式入门丛书

定价：¥16.00 旧书价：¥6.40 节约：¥9.60 库存： 店铺有售

9787806003954 / 张哲普 / 京华出版社 / 2005年01月 / 207页

简介：本书分十日课程，讲述了猪肉菜肴的制过程，猪肉菜肴的基本知识，猪肉的类型及品种，猪肉的质量选择与鉴别，猪肉的营养与保健。该书还重点讲解了猪肉的分档取料部位，哪个部位叫什么名称，适合做什么菜，用哪种烹调方……

食粥巧做十日通

定价：¥10.00 旧书价：¥4.00 节约：¥6.00 库存： 店铺有售

9787806004784 / 张哲普 / 京华出版社 / 2000年09月

鸡鸭肉分档制作技艺

定价：¥12.80 旧书价：¥5.10 节约：¥7.70 库存： 店铺有售

9787801080981 / 张哲普编 / 西苑出版社 / 1999年01月 / 232页

山野菜巧做十日通

定价：¥11.00 旧书价：¥4.40 节约：¥6.60 库存： 店铺有售

9787806004654 / 张哲普 / 京华出版社 / 2000年09月 / 213页

简介：该书分十日课程，主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等及多种微量元素。大多数山野菜都具有防病、治病及保健作用。山野菜虽然对人……

面条巧做十日通

定价：¥9.80 旧书价：¥4.00 节约：¥5.80 库存： 店铺有售

9787806004531 / 张哲普 / 京华出版社 / 2000年09月 / 218页

简介：本书分十日课程，讲述了面条的制作过程，面条的基本知识，面条的种类。在我国有着特殊风味面条的概况，如山东的福山拉面，济南的氽子面、蓬莱小面、上海的阳春面、陕西的臊子面、山西的刀削面、兰州的牛肉面、武汉的……

牛羊肉菜巧做十日通

定价：¥8.60 旧书价：¥4.00 节约：¥4.60 库存： 店铺有售

9787806004357 / 张哲普 / 京华出版社 / 1999年10月 / 182页

简介：本书重点讲解了牛羊肉的基本知识，牛羊肉的品种，牛羊肉的营养，以及牛羊肉爆、熘、烧、煎、蒸、焖、氽、测、烩、炖、卤、酱菜的制作方法的实例。在制作的实例中，为了尊重伊斯兰教信仰者的习俗，我们特编写了清真牛……

鱼虾肉菜巧做十日通：入门绝窍——现代生活方式入门丛书

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806004364 / 张哲普 / 京华出版社 / 2005年01月 / 224页

简介：本书分十日课程，讲述了鱼虾肉菜肴的制作过程，鱼虾肉菜肴制作的基本知识，鱼虾肉的种类及鱼虾肉的营养与保健，还重点讲解了鱼虾肉的分档取料部位，要想制作好鱼虾肉的菜肴，首先要了解鱼虾肉的分档取料部位，以及分……

面条巧做十日通：入门高招——现代生活方式入门丛书

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806004531 / 张哲普 / 京华出版社 / 2005年01月 / 218页

简介：本书分十日课程，讲述了面条的制作过程，面条的基本知识，面条的种类。在我国有着特殊风味面条的概况，如山东的福山拉面，济南的氽子面、蓬莱小面、上海的阳春面、陕西的臊子面、山西的刀削面、兰州的牛肉面、武汉的……