杭州楼外楼名菜谱

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9787534113307 / 沈关忠 张谓林 / 浙江科学技术出版社 / 2001年06月 / 111页

简介：杭菜作为浙江菜系中的主要组成部分，由于店馆所处的地域环境、服务对象和制作风格不同，原本分为“湖上帮”、“城里帮”一两个流派，而楼外楼菜馆则代表着“湖上帮”的风味特色。150余年来，楼外楼历经几代名厨承……