烹调决窍与创新菜

定价：¥16.60 旧书价：¥6.60 节约：¥10.00 库存： 店铺有售

9787501764365 / 牛国平 牛国强 / 中国经济出版社 / 2004年08月 / 305页

简介：本书与其它菜谱书相比，不是菜肴制作的简单说明，而是做了详尽的阐述，以作者二十几年烹调经验教您怎么做，为什么这么做，可使读者一通百通，熟练掌握烹饪技巧，做出多种美味佳肴。 本书对30种烹调方法做了详细……

营养米饭-可口汤品-幸福甜菜

定价：¥30.00 旧书价：¥12.00 节约：¥18.00 库存： 店铺有售

9787535755315 / 牛国平 牛国强 / 湖南科学技术出版社 / 2009年01月 / 346页

简介：在日常生活中，不论是举家团圆还是宾朋欢聚，家庭主妇都会做上一桌美味菜肴让大家饱享。本书集多年事厨体会并结合老一辈厨师的经验，编著了这本《营养米饭·可口汤品·幸福甜菜》小册子。全书分三部分，介绍了制作米……

香脆炸菜

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 店铺有售

9787530434345 / 牛国平 牛国强 / 北京科学技术出版社 / 2007年01月 / 198页

简介：烹调方法多样是中国烹饪的一大特点。烹饪方法粗分有三十多种，细分有百余法。就拿炸这一烹调方法来说，按原料包裹与否，也分清炸（也叫生炸）和包炸两种。其包炸（酥炸、松炸、脆皮炸、香炸、软炸、脆浆炸、干炸）、……

鲜香炖菜

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 店铺有售

9787530434345 / 牛国平 牛国强 / 北京科学技术出版社 / 2007年01月 / 200页

简介：炖菜，汤菜各半，质感软烂，滚烫鲜香，佐酒下饭均佳。本书作者本着科学、实用和便于掌握原则，对炖的技法分类作了详细的剖析，并例举了200多款现代流行炖菜的烹制方法。对广大读者，特别是家庭主妇和餐饮工作者掌……