蔬菜、素菜——大师教你烧菜丛书

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9787542733702 / 王慧良 左卫 李玲 / 上海科学普及出版社 / 2006年01月 / 270页

简介：本书是蔬菜的烹调方法，按原料编排，并将原料分成叶菜类、根茎类、瓜果类、菌藻类、豆及豆制品类等几大类。每种原料都有多种烹调方法，难易结合，各地风味菜、传统菜以及创新菜兼顾，便于读者使用和选择；在介绍一种……