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  • 装配式结构节点抗震性能

    装配式结构节点抗震性能

    定价:¥49.00 旧书价:¥19.60 节约:¥29.40 库存: 店铺有售

    9787111611714 / 张延年 汪青杰 / 机械工业出版社 / 2019年01月 / 123页

    简介:《装配式结构节点抗震性能》系统地总结和阐述了作者在装配式结构方面的主要研究成果,主要论述了装配式结构节点的抗震性能。第1章论述了装配式结构节点的发展现状和存在的问题,第2章论述了阶梯钢板式节点的抗震性……

  • 厨师学艺:炒菜篇

    厨师学艺:炒菜篇

    定价:¥28.00 旧书价:¥11.20 节约:¥16.80 库存: 店铺有售

    9787501935048 / 张延年编 / 中国轻工业出版社 / 2002年01月 / 102页

    简介:本书是厨师学艺中的《炒菜篇》。书中以图片为主,用简洁明了的文字介绍了各种特色炒菜的原料制作技法及特点。 本书内容丰富,图文并茂,讲解通俗易懂,实用性强,可作为厨师培训教材及各餐厅宾馆使用。

  • 厨师学艺·点心篇

    厨师学艺·点心篇

    定价:¥28.00 旧书价:¥11.20 节约:¥16.80 库存: 店铺有售

    9787501934973 / 张延年 / 中国轻工业出版社 / 2002年01月 / 100页

    简介:一名合格的厨师或面点师,除职业道德方面的要求以外,必须掌握过硬的操作基本功和系统的烹饪理论知识,必须认识和熟知相关的传统特色,能够用很一般的原料,诸如青菜、豆腐之类,制作出很不一般的菜肴。要想成为一名……

  • 养生炖补——尚锦健康99系列

    养生炖补——尚锦健康99系列

    定价:¥25.00 旧书价:¥10.00 节约:¥15.00 库存: 店铺有售

    9787506435123 / 张延年 / 中国纺织出版社 / 2005年09月 / 96页

  • 寒冷地区既有混凝土桥梁结构病害调查分析

    寒冷地区既有混凝土桥梁结构病害调查分析

    定价:¥36.00 旧书价:¥14.40 节约:¥21.60 库存: 店铺有售

    9787516016626 / 徐春一 王晓初 张延年 李玉兵 / 中国建材工业出版社 / 2016年09月 / 128页

  • 南北家乡菜

    南北家乡菜

    定价:¥18.00 旧书价:¥7.20 节约:¥10.80 库存: 店铺有售

    9787506431699 / 张延年 / 中国纺织出版社 / 2005年01月 / 415页

  • 厨师学艺--甜菜篇 (附VCD光盘一张)

    厨师学艺--甜菜篇 (附VCD光盘一张)

    定价:¥28.00 旧书价:¥11.20 节约:¥16.80 库存: 店铺有售

    9787501934980 / 张延年 / 中国轻工业出版社 / 2002年01月 / 102页

    简介:中国烹饪文化是中华民族的重要组成那分。中华民族吃的文化,享誉世界,经久不衰。中国菜肴、点心品种的丰富多彩,令世人眼花缭乱、目不暇接,而中国菜点流派之多、技艺之精湛,也是令人叹为观止。 一名合格的厨……

  • 风湿热风湿惦心脏病

    风湿热风湿惦心脏病

    定价:¥26.00 旧书价:¥10.40 节约:¥15.60 库存: 新书有售

    9787538006162 / 张延年 黄改荣 / 内蒙古科技出版社 / 1999年05月 / 335页 / 约重0.493KG

    简介:上篇 风湿热 第一章 风湿学的病原学 第二章 流行病学 第三章 风湿热的发病机制 第四章 风湿热的病理学 ......

  • 厨师学艺——冷菜篇(配光盘)

    厨师学艺——冷菜篇(配光盘)

    定价:¥28.00 旧书价:¥11.20 节约:¥16.80 库存: 网站缺货

    9787501934997 / 张延年 / 中国轻工业出版社 / 2002年01月 / 100页

    简介:本书以平实相素为本,不追求奇巧名贵。以中国传统筵席六大组成部分划分为《冷菜篇》、《炒菜篇》、《甜菜篇》、《大菜篇》、《汤菜篇》、《点心篇》,每篇一百个品种。

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