《高职高专教育"十二五"规划建设教材:宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与宠物食品生产技术，主要包括宠物食品配方设计、宠物食品添加剂与保健品生产技术、宠物食品加工工艺与设备、宠物食品卫生、宠物营养代谢性疾病与**、宠物饲养新技术、宠物食品质量管理法规与实际生产操作技能等，并安排了实验实训内容。此外，书后还附有与宠物食品相关的标准及管理办法。《高职高专教育"十二五"规划建设教材:宠物营养与食品》由具有博士、硕士学位和**职称的教学科研人员以及企业生产者与管理者联合编写，汇集了*新科研成果、*新生产技术、*新管理技术，体现了科学性、先进性、实用性。

绪论
**章宠物营养原理
**节宠物食品的营养与消化吸收
第二节宠物的能量来源与转化
第三节宠物的蛋白质营养
第四节宠物的碳水化合物营养
第五节宠物的脂肪营养
第六节宠物的矿物质营养
第七节宠物的维生素营养
第八节宠物的水营养
第九节各类营养物质的相互关系
复习思考题
小结
第二章宠物食品原料
**节概述
第二节青绿饲料
第三节能量饲料
第四节蛋白质饲料
第五节矿物质饲料
复习思考题
小结
第三章宠物饲料添加剂与宠物保健品
**节宠物饲料添加剂
第二节营养性饲料添加剂
第三节非营养性饲料添加剂
第四节饲料添加剂使用技术
第五节宠物保健品
复习思考题
小结
第四章宠物的营养需要与饲养标准
**节宠物的营养需要
第二节宠物的饲养标准
复习思考题
小结
第五章宠物营养代谢性疾病与**
**节宠物营养代谢性疾病的原因
第二节碳水化合物、脂肪及蛋白质代谢性疾病
第三节维生素代谢性疾病
第四节矿物质代谢性疾病
复习思考题
小结
第六章宠物食品及其配制
**节宠物食品的种类及营养成分
第二节宠物食品的配制
复习思考题
小结
第七章宠物食品的加工
**节宠物食品原料的接收与清理
第二节粉碎
第三节混合
第四节宠物食品加工工艺
第五节宠物食品的质量控制
第六节自制宠物食品的方法
复习思考题
小结
第八章宠物食品卫生及HACCP体系的应用
**节宠物食品**与卫生质量
第二节三聚氰胺的危害与检测方法
第三节HACCP体系及其在宠物食品生产中的应用
复习思考题
小结
第九章宠物的饲养
**节宠物的消化特点
第二节宠物犬的饲养
第三节宠物猫的饲养
第四节观赏鱼的饲养
第五节观赏鸟的饲养
第六节其他宠物的饲养
复习思考题
小结
第十章宠物食品的质量管理与饲料法规
**节宠物食品的质量管理
第二节宠物食品质量检测的基本内容与方法
第三节饲料法规
复习思考题
小结
第十一章实验实训
实验实训一饲料样品的采集
实验实训二饲料样品的制备
实验实训三饲料样品的登记与保管
实验实训四饲料中水分的测定
实验实训五饲料中粗蛋白质的测定——凯氏定氮法
实验实训六饲料中粗脂肪的测定
实验实训七饲料中粗纤维的测定
实验实训八饲料中无氮浸出物的计算——差值计算
实验实训九饲料中钙的测定（高锰酸钾滴定法）
实验实训十饲料中总磷量的测定（钼黄比色法）
实验实训十一饲料中水溶性氯化物的测定
附录
一、食品标准编写规定（GB／T13494—92）
二、膨化食品卫生标准（GB／T17401—2003）
三、动物源性饲料产品**卫生管理办法
四、标准代号表
参考文献