《高等院校旅游专业系列教材·旅游企业岗位培训系列教材:中国旅游文化》根据国际旅游业发展的新形势和新特点,结合旅游活动所涉及的范围和领域,系统介绍旅游文化、自然山水文化、古代建筑文化、旅游聚落文化、古典园林文化、旅游宗教文化、民俗节庆文化、中华饮食文化、中国传统艺术、中国旅游文学等基本知识,并通过实证案例分析讲解启发学生深入学习、强化应用技能培养,以达到学以致用的目的。 《高等院校旅游专业系列教材·旅游企业岗位培训系列教材:中国旅游文化》坚持以科学发展观为统领,严格按照教育部“加强职业教育、突出实践应用技能培养”的要求,根据全国高校职业技能教学大赛及学生就业实习反映出的各种问题,既注重传统旅游服务的规范化,又注重旅游服务知识技能的创新运用,对帮助学生提高业务文化素质,尽快掌握中国旅游文化体系知识,走上社会顺利就业,从事旅游职业工作具有特殊意义。

**章 旅游文化概述 **节 文化与旅游 第二节 旅游文化概述 第三节 旅游文化与中国旅游业 本章回顾 复习思考 课后实践 第二章 自然山水文化 **节 山水文化的形成 第二节 以山水为载体的文化形态 第三节 自然山水的审美 第四节 自然山水的观赏与美学体验 本章回顾 复习思考 课后实践 第三章 古代建筑文化 **节 中国古代建筑的起源与发展 第二节 中国古代建筑的文化取向 第三节 中国古代建筑的特征 第四节 中国古代建筑的主要类型 本章回顾 复习思考 课后实践 第四章 旅游聚落文化 **节 了解聚落文化 第二节 认识中国历史文化名城 第三节 走进中国特色古村落 本章回顾 复习思考 课后实践 第五章 古典园林文化 **节 中国古典园林的发展 第二节 中国古典园林的类型 第三节 中国古典园林的构成要素 第四节 中国古典园林的布局与构景手法 第五节 中国古典园林的艺术特点 本章回顾 复习思考 课后实践 第六章 旅游宗教文化 **节 宗教的本质及其旅游价值 第二节 宗教的流派及其教义 第三节 宗教的神佛偶像 第四节 中国四大宗教的宗教节日与宗教礼仪 本章回顾 复习思考 课后实践 第七章 民俗节庆文化 **节 民俗文化的分类与功能 第二节 节庆民俗 第三节 少数民族特有民俗 本章回顾 复习思考 课后实践 第八章 中华饮食文化 **节 饮食文化的发展与传播 第二节 中华食文化 第三节 中华茶文化 第四节 中华酒文化 本章回顾 复习思考 课后实践 第九章 中国传统艺术 **节 书法艺术 第二节 绘画艺术 第三节 戏曲艺术 第四节 民间艺术 本章回顾 复习思考 课后实践 第十章 中国旅游文学 **节 旅游文学的概述 第二节 中国旅游文学的发展 第三节 中国旅游文学的鉴赏 本章回顾 复习思考 课后实践 附录 参考文献