本书以大农业为背景,全面、系统地介绍了现代农业技术,包括现代农业种植技术、现代农业养殖技术、现代农产品加工技术、现代农业经济管理技术、现代农业生物技术和现代农业信息技术等内容,几乎涉及农业的所有领域和各个阶段,能够为读者搭建一个完整的农业技术知识框架体系。
本书分上下两册,全书高度要概括了农业生产的一般规律,深入浅出地介绍了农业领域的新技术和新方法,尤其是向读者展现了农业生产技术和农业信息技术的框架体系。
本书每章后都配有习题,适合作为农业学院非农、近农专业学生学习农业技术知识的通用教材,参考授课时间为80学时(**篇:20学时;第二篇:20学时;第三篇:10学时;第四篇:10学时;第五篇:20学时)。也可供有关技术人员学习和了解现代农业技术时参阅

第三篇 现代农产品贮藏与加工技术
**章 概论
**节 农产品贮藏与加工的内容
第二节 农产品贮藏与加工的意义和发展趋势
习题与思考题
第二章 现代农产品贮藏技术
**节 园艺产品贮藏技术
第二节 谷物产品储藏技术
习题与思考题
第三章 现代农产品加工技术
**节 农产品加工技术原理
第二节 植物类农产品加工技术
第三节 动物类农产品加工技术
习题与思考题
参考文献
第四篇 现代农业经营管理技术
**章 中国农业经济制度
**节 中国农业经济制度的演变
第二节 现行中国农业经济的重要制度规定
习题与思考题
第二章 农业现代化
**节 发达**农业现代化的实践
第二节 中国特色农业现代化建设
第三节 中国农业生产经营组织现代化
第四节 农业结构调整与优化
习题与思考题
第三章 加入WTO与中国农业国际化
**节 WTO基础知识
第二节 WTO有关农业协议规定和中国农业的承诺
第三节 中国应对入世影响和实现农业国际化的对策
习题与思考题
第四章 农业经营管理技术
**节 经营管理基础知识
第二节 经营预测与经营决策
第三节 经营核算
第四节 现代农产品营销技术
习题与思考题
参考文献
第五篇 现代农业高新技术
**章 现代农业生物技术
**节 基因工程
第二节 细胞工程
第三节 酶工程
第四节 发酵工程
第五节 生物技术在农业上的应用
第六节 基因组工程
第七节 蛋白质工程和蛋白质组学
第八节 生物信息学技术及其应用
习题与思考题
参考文献
第二章 现代农业信息技术
**节 农业信息技术概论
第二节 农业生产计算机测控技术
第三节 农业信息查询与管理技术
第四节 虚拟农业和主要支撑技术
第五节 智能化农业管理与决策技术
第六节 “3S”技术与“精细农业”
习题与思考题
参考文献