出版日期：2004年01月
ISBN：9787806535325
[十位：7806535322]
页数：309
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《现代酒店经营决策管理》内容提要：
随着国外酒店集团进入我国酒店市场,以及酒店业原有游戏规则的改变,使我国酒店决策者在经营决策方面经常面临着困惑。同时,许多酒店经营理念的落后和不重视市场的经营决策,导致我国酒店业的发展出现了困境,深入分析和研究酒店经营决策是我国酒店走出决策困境的关键。目前,酒店决策管理层已经开始考虑酒店的发展方向、面临的机会和环境,以及如何取得酒店可持续发展能力的问题,因此,酒店决策管理层需要这方面的知识来充实其决策判断能力。本书引入国际*新的酒店决策管理理念,并结合我国酒店的实际,充分运用案例和*新的资料数据,对酒店经营决策进行了本土化的分析和阐述。
《现代酒店经营决策管理》图书目录：
**章 酒店历史演进、分类及产品特点
**节 洒店历史演进
第二节 我国洒店发展及特点简述
第三节 酒店的发展趋势
第四节 洒店的分类
第五节 酒让产品的特点与需求管理
第二章 酒店竞争分析和竞争战略
**节 酒店经营环境分析
第二节 行业竞争分析
第三节 酒店成本领先战略
第四节 差异化战略
第五节 目标集聚战略
第六节 中庸战略和选择竞争战略
第七节 酒店价格战
第三章 酒店持续的竞争优势——核心竞争能力
**节 资源理论和核心竞争能力理论
第二节 酒店的业务外包
第四章 人性化的酒店人力资源决策
**节 管理思想的演进及在酒店管理中的应用
第二节 激励理论在酒店管理中的应用
第三节 酒店员工个性差别管理
第四节 为员工提供优质服务
第五章 酒店组织决策
**节 酒店组织行为和组织原则
第二节 酒店组织架构
第三节 酒店组织管理内容和组织制度
第六章 酒店营销决策
**节 顾客购买行的因素
第二节 影响顾客购卖行为的因素
第三节 顾客购买决策过程
第四节 酒店产品与服务的感情促销
第五节 酒店服务质量战略管理
第六节 顾客价值和忠诚感
第七节 女性旅游首的旅游行为及营销策略
第七章 酒店集团化与战略联盟
**节 酒店集团概述
第二节 酒店战略联盟
第八章 酒店CIS
**节 酒店识别的内涵和作用
第二节 洒店理念识别
第三节 酒店行为识别
第四节 酒店视觉识别
第五节 酒店品牌的资产净值和酒店文化
第六节 酒店危机公关
第九章 酒店知识、智能化管理和绿色经营
**节 知识管理
第二节 酒店的智能化管理
第三节 绿色酒店经营
参考文献
后记