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华工书店满19包邮
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数量 21 9 22 36 131 455 13707
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投诉类型
数量
比例
商品问题
22
46%
发货问题
20
42%
退款问题
5
10%
其他
1
2%
已解决
48
100%
店主称呼：小张   联系方式：购买咨询请联系我  18924022418    地址：广东省 广州市 天河区 东莞庄南街31号
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店铺公告
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发布时间：2019年02月19日
店铺介绍
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入驻时间：2013年02月28日
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书名：食品微生物学(第2版)
图书分类 >> 自然科学 >> 生物科学
作/译者：何国庆 贾英民 丁立孝 出版社：中国农业大学出版社
食品微生物学(第2版)
出版日期：2009年08月
ISBN：9787811178371 [十位：7811178370]
页数：357      
定价：￥35.00
店铺售价：￥14.00 （为您节省：￥21.00）
店铺库存：0 本
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《食品微生物学(第2版)》内容提要：
本书包括:微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物的生态等内容。
《食品微生物学(第2版)》图书目录：
第1章 绪论
1.1 微生物的概念及其在生物分类中的地位
1.1.1 微生物的概念
1.1.2 微生物在生物分类中的地位
1.2 微生物的生物学特性
1.2.1 代谢活力强
1.2.2 繁殖快
1.2.3 种类多、分布广
1.2.4 适应性强、易变异
1.3 微生物学及其主要分支学科
1.4 微生物学的形成和发展
1.4.1 微生物学的形成和发展
1.4.2 我国微生物学的发展
1.4.3 食品微生物学的发展
1.5 食品微生物学研究的内容与任务
1.5.1 食品微生物学研究的内容
1.5.2 食品微生物学的任务
思考题
第2章 微生物主要类群及其形态与结构
2.1 原核微生物与真核微生物的概念及其主要区别
2.2 原核微生物的形态、结构及其生理功能
2.2.1 细菌
2.2.2 放线菌
2.3 真核微生物的形态、结构及其生理功能
2.3.1 酵母菌
2.3.2 霉菌
2.3.3 大型真菌
2.4 非细胞生物——病毒
2.4.1 病毒的形态结构及主要类群
2.4.2 噬菌体
2.5 微生物的分类
2.5.1 微生物的分类
2.5.2 微生物分类的依据
2.5.3 细菌分类系统简介
思考题
第3章 微生物的营养与代谢
3.1 微生物的营养
3.1.1 微生物细胞的化学组成和营养要素
3.1.2 微生物对营养物质的吸收
3.1.3 微生物的营养类型
3.1.4 培养基(medium)
3.2 微生物的代谢
3.2.1 微生物的能量代谢
3.2.2 微生物的分解代谢
3.2.3 微生物发酵的
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