本书内容分为生物反应过程动力学和生物反应器两部分。前者着重讨论了酶反应和细胞。反应过程的基本动力学规律,并**探讨了传递因素对反应过程动力学的影响及其处理方法;后者**讨论了不同操作方式反应器的设计方法和优化,同时讨论了反应器内各种传递特性及其放大。每章列出了其内容要点,并附有例题和习题,以帮助读者理解和掌握有关概念和方法。本书可作为高等院校生物工程专业师生的教材和参考书,也可供从事生物技术产品开发和生产的科技人员参考。

1 绪论
1.1 生物反应工程的发展过程
1.2 生物反应工程的主要内容
1.3 生物反应工程的研究方法2 均相酶反应动力学
2.1 酶反应的基本特征
2.2 单底物酶反应动力学
2.3 有**剂的酶反应动力学
2.4 复杂的酶反应动力学
2.5 反应条件对酶反应速率的影响
2.6 酶的失活动力学3 固定化酶反应过程动力学
3.1 固定化酶反应动力学的特征
3.2 外扩散限制效应
3.3 内扩散限制效应
3.4 内外扩散同时存在时的有效因子
3.5 扩散影响下的表观动力学参数与稳定性

4 细胞反应过程动力学
4.1 细胞反应过程计量学
4.2 细胞生长的非结构动力学
4.3 底物消耗与产物生成动力学
4.4 **动力学
4.5 细胞反应动力学参数的估算
4.6 固定化细胞反应动力学
4.7 细胞生长的结构模型5 间歇式操作反应器
5.1 生物反应器设计概论
5.2 间歇式操作反应器的设计
5.3 反应过程的流体动力学
5.4 氧的传递反应特性
5.5 机械搅拌反应器的结构与计算
5.6 反应过程的传热特性

6 连续式操作反应器
6.1 概述
6.2 连续操作搅拌槽式反应器(CSTR)
6.3 连续操作管式反应器(CPFR)
6.4 膜式酶反应器

7 反应器的流动模型与混合特性
7.1 停留时间分布
7.2 理想流动模型的停留时间分布
7.3 非理想流动模型
7.4 流体的混合特性
7.5 固定床生物反应器

8 半间歇半连续操作反应器
8.1 概述
8.2 补料分批培养过程的操作模型
8.3 补料分批培养过程的优化
8.4 反应-分离耦合过程

9 动植物细胞反应器
9.1 动物细胞反应器
9.2 植物细胞与光照生物反应器
9.3 气升式反应器在10 生物反应器的放大
10.1 放大原理与准则
10.2 经验放大法
10.3 缩小-放大法
10.4 其他放大方法