本书根据营销学的理论架构,注重实用性特点,主要针对当今酒店营销的相关知识、理论和策略进行了较为系统的阐述。全书共9章,本着“必需、够用”的原则,结合我国酒店业营销的实际情况,通过对基础知识和基本理论的介绍和阐释,使学生掌握基本理论知识,从而为毕业后从事相关工作奠定基础。
本书适合高职高专院校旅游专业、饭店管理专业、餐饮管理专业及烹饪专业的广大学生使用,也可供酒店营销人员、酒店管理者培训之用,还可作为各类成人教育、自学考试等相关专业的教学用书。 酒店营销实务_周显曙,丁霞,濮德锁,涂玮_清华大学出版社_

**章 酒店营销概论
引导案例 假曰酒店:改变了世界酒店业的发展史
**节 市场营销学的基本理论
一、市场的概念
二、市场营销的概念
三、市场营销的核心概念
四、市场营销观念的演变历程
第二节 酒店营销的内涵
一、酒店营销观念的演变
二、酒店营销的出发点——市场
三、酒店营销的内容——消费者需求的产品
四、酒店营销活动的过程及*终目标——令客户满意、实现产品的销售并赢利
第二章 酒店营销环境分析与市场调研
引导案例 201 0年我国旅游酒店业发展的重要趋势
**节 酒店营销环境概述
第二节 酒店营销的宏观环境
一、人口环境
二、自然环境
三、政治环境
四、经济环境
五、社会文化环境
六、科学技术环境
第三节 酒店营销的微观环境
一、微观市场营销环境
二、微观市场营销环境的构成
第四节 酒店营销环境的战略分析
一、酒店营销环境分析
二、SWOT分析的步骤
第五节 酒店市场营销调查
一、酒店市场调查的定义
二、酒店市场调查的分类及内容
三、酒店市场调查的程序
四、酒店市场调查方法和技术
第三章 酒店消费者购买行为分析
引导案例 如家酒店的辉煌
**节 酒店消费者购买行为
一、酒店消费者购买行为
二、消费者购买行为的类别
第二节 影响酒店消费者购买行为的因素
一、文化因素
二、环境因素
三、个人因素
四、心理因素
第三节 酒店消费者购买过程种类和酒店营销策略
一、购买决策过程
二、制定营销对策的过程
三、营销对策
第四章 酒店市场细分与目标市场定位
引导案例 以市场定位取胜的香港港丽酒店
**节 酒店市场细分
一、市场细分的含义
二、酒店市场细分的要求
二、洒店市场细公的作田
……
第五章 酒店产品策略
第六章 酒店产品的价格策略
第七章 酒店产品的营销策略
第八章 酒店营销渠道的选择与管理
第九章 酒店市场营销管理
参考文献