食补也要守规矩
食疗是自我调养的*基本措施
食疗可以排内邪、安脏腑、清神志、滋血气。根据祖国医学理论,结合现代医学观点,可以认为:食疗是人体自我调养的*基本措施。
1.食物是人体生命活动的物质基础
血液和津液是人体生命活动的物质基础,因为它们都来自水谷精微,所以摄入饮食的质量与血液、津液的形成有着直接的关系。中医认为:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”如吃大米白面等主食可以给人体提供必要的碳水化合物;吃新鲜水果、蔬菜能补充人体必需的各类维生素;吃禽畜肉类可以摄取充足的蛋白质等。各种营养充足而均衡为人体的生命活动奠定了坚实的物质基础。
2.食疗可改善人体各器官的功能
中医有“以脏养脏”、“以类补类”的**方法。如用猪肺补虚**养肺;用猪脑、鱼头补脑**;用丝瓜来通调经脉等。各种食物都对人体的某种器官发挥一定的作用。米、面、果、菜更是人们日常生活所必需的食物,如米面有补脾和胃之功;黑芝麻有补血生津、润肠乌发等作用;荔枝能补气养血,益人颜色,还能增强神经系统的功能等。
3.饮食得当则可调节生理平衡
健康的人体其实是阴阳、寒热、五味调和的,任何一种状态偏盛偏衰都会引起疾病。食物有酸、苦、甘、辛、咸五味之分,寒、热、温、凉四气之别,运用得当就可以起到调节生理平衡的作用。例如:热性疾病可用性质寒凉的梨汁、藕叶、西瓜汁来清热利尿;虚寒之体可用葱、姜、红糖来温中散寒等。此外,一般还认为:米、面、肉、蛋多属酸性食物,蔬菜、水果以碱性居多,适当食用有利于人体代谢的酸碱平衡。
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