本书使用说明
本书配有VCD光盘，光盘与图书结合，充分发挥图书和视频的各自优势，生动直观，实用性强。
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鹅是草食类家禽，具有耗粮少、投人少、产出多、易饲养、效益高和适合农户饲养等特点。鹅肉比鸡、鸭肉营养好(其肌肉含量高于鸡和鸭，脂肪中不饱和脂肪酸含量高、质量好、消化率高)，作为健康食品13益受到人们喜爱，价格也较高；鹅绒保暖性能好，是走俏的出口商品，售价为4万～5万美元吨；鹅肥肝是国际上的畅销商品，是当今世界上三大美味(鹅肥肝、松茸蘑和鲟鱼籽)之一的**营养品。据估计，养鹅的效益是猪的10倍以上。

前言
1 养鹅前的盘算
1 养鹅能赚钱吗?
2 市场上鹅产品好销吗?
3 商品鹅出栏季节性强吗?
4 目前养鹅业发展有哪些制约因素?
5 什么是鹅鱼综合生产模式?
6 什么是果林鹅综合生产模式?
7 什么是种养结合生产模式?
2 养鹅的常识
8 鹅有哪些生活习性?一
9 如何选择鹅的饲养季节?
10 鹅有哪些饲养方式?
11 如何选择鹅舍场地?
12 鹅场的建筑和设备有哪些?
3 鹅的品种与选用
13 白鹅优良品种有哪些?
14 灰鹅优良品种有哪些?
15 鹅品种选择的原则是什么?
16 养鹅引种必须注意哪些要点?
17 养鹅如何选择品种类型?
4 鹅的选种和繁育
18 从哪些方面来判断鹅的素质好坏?
19 鹅有哪些通过体型外貌的选种标准?
20 鹅的公、母如何鉴别?
21 种鹅的利用多少年*合适?
22 种鹅公母什么比例*合适?
23 种鹅通常有哪些配种方法?
24 种鹅群如何更新?
5 鹅的孵化
25 如何选择种蛋?
26 如何保存种蛋?
27 种蛋有哪些消毒方法?
28 如何修补有裂纹的种蛋?
29 种蛋如何运输?
30 鹅的孵化条件如何?
31 养鹅的人工孵化技术有哪些内容?
32 如何检查鹅的孵化效果?
33 鹅胚胎发育的特征如何?
34 怎样分析鹅种蛋孵化效果?
6 鹅的饲料
35 鹅的饲料分成几类?
36 如何加工与调制鹅饲料?
……
7 雏鹅的选种和培育
8 中鹅饲养
9 种鹅饲养
10 鹅常见病的**
11 鹅主要产品的加工利用
参考文献