本书使用说明
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鸡蛋是一种非常普及的食品，富含优质蛋白质(这种蛋白质常被用做度量其他蛋白质的标准)、维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸、脂肪等物质，营养价值很高。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有重要作用(卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱通过血液循环至大脑，可以改善人的记忆力，减缓老人智力衰退)。因此，鸡蛋被认为是除母乳外的***食品。

前言
1 蛋鸡养殖前的考虑
1 发展蛋鸡生产有什么意义?
2 蛋鸡生产包括哪些体系?
3 蛋鸡生产有哪些主要特点?
4 我国蛋鸡生产的现状如何?
5 蛋鸡生产应具备哪些条件?
6 哪些因素能导致饲养蛋鸡失败?
2 蛋鸡优良品种与选择
7 各地常用的蛋鸡品种有哪些?
8 蛋鸡良种要具备哪些特点?
9 如何选择高产蛋用鸡?
10 怎样辨认不产蛋的鸡?
11 蛋鸡引种有哪些原���?
12 如何才算引种成功?
3 蛋鸡场建造与设备
13 选择鸡场场址须考虑哪些条件?
14 如何规划鸡场布局?
15 鸡舍有哪些类型?
16 利用旧农居养鸡要注意哪些问题?
17 如何为鸡舍供暖保温?
18 饮水槽有哪几种形式?
19 如何制作鸡笼?
4 蛋鸡孵化技术
20 如何管理种蛋?
21 鸡的胚胎发育有哪些过程?
22 如何控制孵化条件?
23 孵化前要做哪些准备工作?
24 孵化期如何管理?
25 如何看胎施温?
26 普通鉴别雏鸡公母的方法是哪几种?
27 如何运用伴性遗传羽毛鉴别法鉴别雏鸡公母?
28 如何根据体形外貌鉴别雏鸡公母?
29 哪些因素影响蛋鸡孵化率?
5 蛋鸡的营养和饲料
30 蛋鸡的营养需求有哪些特点?
31 蛋鸡的能量饲料有哪些?
32 哪些饲料可作为蛋鸡的蛋白质饲料?
33 如何扩大蛋鸡饲料来源?
34 配制日粮要注意哪些因素?
35 蛋鸡配合饲料设计有哪些依据?
6 蛋鸡育雏技术
36 雏鸡有哪些重要生理特点?
37 不同季节育雏有何特点?育雏前要做哪些准备工作?
……
7 后备蛋鸡的饲养管理
8 蛋鸡产蛋期的饲养管理
9 塑料大棚养鸡技术
10 鸡寄生虫病
参考文献