食物营养与健康（贰）·米面豆油篇
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内容提要
本书是食物营养科学普及丛书中的《米面豆油篇》分册。书中以食物的营养和药性作用为主线，详细介绍了米、面、豆、油食物的营养成分，性能、功用、价值等基本资料，为人们不断改善饮食营养结构服务，使科学知识更好地融于生活，指导生活。
本书内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是一册贴近生活，将理论与实践融为一体的科普读物，是人们生活中的好帮手。
本书内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是一册贴近生活，将理论与实践融为一体的科普读物，是人们生活中的好帮手。
目录
一、谷物及其制品类
1 大米
2 糯米
3 小米
4 秫米
……
二、豆及其制品类
1 大豆
2 豆腐
3 豆浆
4 腐竹
……
三、油脂类
1 猪脂
2 羊脂
3 牛脂
4 菜子油
……
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2 糯米
3 小米
4 秫米
……
二、豆及其制品类
1 大豆
2 豆腐
3 豆浆
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……
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2 羊脂
3 牛脂
4 菜子油
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