本书应养蟹户之需，以科学性为本，系统地阐述了科学养蟹的关键技术。
书中**介绍了蟹苗的人工繁殖技术、增养殖技术及放养模式（苗种培育、湖泊养蟹、池塘养蟹、稻田养蟹和名特水产混养等）、天然蟹苗资源、蟹病及敌害**等，同时简明扼要地阐述了河蟹的发展现状、生态要求与繁殖习性。
本书内容实用，通俗易懂，融入近年来的新技术、新方法和新经验，以便对养蟹戾、养殖场员工及科技推广人员有一定的参考价值。

前言
一、河蟹的发展现状
1. 河蟹的分布情况怎样？
2. 我国河蟹有哪些主要产地？
3. 河蟹养殖现状如何？
4. 河蟹产销趋势如何？
5. 河蟹的营养成分和食用价值如何？
6. 发展河蟹养殖对调整现有养殖品种结构有什么意义？
二、河蟹的生态要求与繁殖习性
7. 河蟹栖息在哪里？
8. 河蟹有哪些生活习性？
9. 河蟹遇到危险采取什么方法逃命？
10. 什么叫状幼体？
11. 什么叫大眼幼体？
12. 什么叫仔蟹和幼蟹
13. 河蟹为什么要蜕壳？蜕壳在一生中具有什么意义？
14. 什么叫生长蜕壳？什么叫生殖蜕壳？二者有什么区别？
15. 河蟹的生殖习性怎样？
16. 什么叫“黄蟹”和“绿蟹”？如何区别？
17. 河蟹蜕壳期间要注意哪此问题？
18. 为什么河蟹蜕壳时易死亡？
19. 河蟹蜕壳和生长的关系怎样？
20. 河蟹在不同阶段对温度要求如何？
21. 河蟹广盐性水生动物，对盐度有什么要求？
22. 河蟹对光照有什么要求？
23. 河蟹对酸咸度有什么要求？
24. 河蟹有血液吗？与高等动物有什么区别？
25. 河蟹如何呼吸？
26. 河蟹在自然界吃哪些食物？具有哪些天性？
27. 河蟹为什么横向斜行又能“攀高”？
三、我国的天然蟹苗和幼蟹
四、河蟹的人工繁殖
五、蟹病及敌害**