该书全面介绍了奶用山羊、绒用山羊、毛皮用山羊、肉用山羊及普通山羊的地方品种和引进品种，对各类山羊的饲养管理、繁殖、疾病**、产品的价值和加工贮存等作了详实的阐述。适合广大农牧民及基层畜牧兽医工作者阅读参考。

一、山羊的产品及其价值
（一）山羊奶的营养成分
（二）山羊肉的营养成分
（三）山羊绒的特点和经济价值
（四）山羊毛的用途
（五）山羊板皮的用途
（六）山羊裘皮和羔皮的用途
（七）山羊肠衣的作途
二、山羊的品种
（一）奶用山羊的主要品种
（二）绒山羊的主要品种
（三）毛皮用山羊的主要品种
（四）肉用山羊的主要品种
（五）普通山羊的品种
三、山羊的饲养管理
（一）山羊的生活习性和消化特点
（二）山羊需要的营养物质
（三）山羊的饲料
（四）鹄秆饲料的加工调制
（五）棉籽饼和菜籽饼的去毒
（六）山羊的饲养方式
（七）奶山羊的饲养管理
（八）山羊育肥
（九）种公羊的饲养管理
（十）母羊的饲养管理
（十一）抓绒、修蹄和药浴
（十二）修建羊舍
四、山羊的繁育
（一）山羊品种的选择
（二）选择种羊
（三）山羊的杂交改良
（四）纯种繁育
（五）性成熟与初配年龄
（六）发情和发情鉴定
（七）山羊的配种方法
（八）山羊的配种时间
（九）人工授精技术操作要点
（十）妊娠检查
（十一）接羔与羔羊护理
（十二）提高山羊繁殖能力的方法
五、山羊产品的初加工和贮存
（一）减少鲜奶污染
（二）鲜奶的贮存和运输
（三）主要奶制品
（四）山羊的屠宰方法
……
六、山羊的疾病**
附表：羊常用饲料成分及营养价值表
参考文献