全书的内容分为五大部分，**部分是对我国畜产品的生产与贸易做出概括性的阐述；第二部分主要是地我国生猪的生产与贸易进行专门和分析和研究；第三部分主要是分析我国肉牛的生产与贸易问题；第四部分主要是对我国肉羊的生产、价格与贸易进行分析和阐述，第五部分是对我国肉禽业和肉禽产品的生产与贸易进行分析和研究。

前言
**章 中国畜产品的生产与贸易概论
一 中国畜牧业发展的回顾
二 中国与世界畜产品生产现状分析
三 中国与世界畜产品贸易现状分析
四 有关畜产品贸易中的市场准入问题和进出口国的通用管理办法
五 影响我国畜产品生产和贸易的主要因素分析
六 促进我国畜产品生产与贸易的政策建议
第二章 中国生猪的生产与贸易研究
一 中国与世界生猪生产现状分析
二 中国与世界活猪与猪肉贸易现状分析
三 我国活猪肉的比较优势分析
四 影响我国生猪生产与贸易的主要因素
五 促进我国生猪生产与贸易的政策建议
第三章 中国肉牛的生产与贸易研究
一 中国与世界肉牛生产分析
二 中国与世界活牛与牛肉贸易分析
三 中国牛肉的比较优势分析
四 影响中国牛肉生产和贸易的主要因素
五 促进我国肉牛生产与贸易的政策建议
第四章 中国肉羊生产与贸易研究
一 中国与世界养肉生产分析
二 肉羊的屠宰与加工
三 羊肉的价格与消费
四 中国肉羊的市场前景与进出品贸易
五 促进我国肉羊生产与贸易发展的政策建议
第五章 中国肉禽生产与贸易研究
一 中国与世界肉禽业生产概况
二 中国与世界肉禽产品贸易概况
三 我国肉禽产��对农民增收的促进作用
四 我国肉禽产品的消费特点
五 我国的禽产品出口的比较优势分析
六 促进我国肉离业生产与贸易发展的政策建议
参考文献