目前，社会上有许多关于水方面的著作，但是从生命的角度论及水的作品几乎没有。本书就优质纯净水、烹饪与水、人体内水的生理作用和水是片样产生的等问题作了深入浅出的论述和概括。另外，本书以与人类生命息息相关的水源为**，强调了在现代生活中水的重要性，并重新肯定了水的价值。

序
**章 重新认识水的生命力
一、**难买优质水
1. 杀菌水
2. 什么是“优质水”
3. “优质水”与“**水”
4. 水有味道和香味吗
5. 沏泡绿茶，分辨水味
二、为什么会有带异味的水
三、让带异味的水变成优质水
1. 生产日光水
2. 保温可以除异味
3. 让水剧烈沸腾3分钟
4. 10摄氏度左右的冷却水味道好
5. 拧开龙头30秒后的水可饮用
6. 对放置活性炭效果的疑问
7. 试一试净水器
8. 自制过滤器
9. 放置天然石
四、从我做起不要污染水源
五、寻找优质水
1. 拜访本地人
2. 优质水几产不易保存
第二章 充分发挥优质水的作用
一、利用优质水制作的饮料
1. 利用绿茶发挥优质水的效果
2. 红茶的颜色与水质的关系
3. 对水质无要求的草药水
4. 水质下降与咖啡的普及
5. “掺水”的盲点
6. 烧酒和“掺开水”的对立统一性
二、用优质水制作的食品
……
第三章 人体与水
第四章 创造优质可口的饮用水
我也说几句