为了适应我国肉牛业发展的新形势，促进肉牛产业的健康发展，特编写了《肉牛科学养殖技术》一书。主要内容包括肉牛业概况、肉牛的生物学特性、肉牛的品种、肉牛的饲料、肉牛的饲养管理、肉牛育肥技术、肉牛的杂交改良和育种、肉牛的繁殖、肉牛场的经营管理、牛场的建设与环境保护、牛病**技术等，可供肉牛饲养场、畜牧兽医工作者和畜牧生产管理人员参考。

**章 肉牛业概况
**节 我国肉牛业现状
第二节 我国肉牛业存在的问题及对策
第二章 肉牛的生物学特性
**节 肉牛的形态特征
第二节 消化特征
第三节 行为特征
第三章 肉牛的品种
**节 中国牛品种
第二节 国外肉牛品种
第三节 国内外兼用品种
第四章 肉牛的饲料
**节 饲料的分类
第二节 农作物秸秆
第三节 青贮饲料
第四节 干草
第五节 精饲料的加工调制
第六节 牧草的栽培
第七节 肉牛所需的营养
第八节 日粮等几个名词的概念
第九节 饲粮配合的原则和方法
第十节 几个典型的肉牛肥育配方
第五章 肉牛的饲养管理
**节 一般饲养管理原则
第二节 犊牛的饲养管理
第三节 育成母牛的饲养管理
第四节 繁殖母牛的饲养管理
第五节 种公牛的饲养管理
第六章 肉牛育肥技术
**节 肉牛育肥技术体系
第二节 阉牛肥育技���体系
第三节 糟渣类肥育技术体系
第七章 肉牛的杂交改良和育种
**节 杂交改良的目的和意义
第二节 杂交改良方案的确定
第三节 杂交改良的效果
第四节 改良牛的选育提高
第五节 地方良种牛的纯种繁育
第六节 肉牛的育种策略
第八章 肉牛的繁殖
**节 肉牛的生殖生理
第二节 冷冻精液及人工授精
第三节 妊娠及分娩
第四节 繁殖控制技术
第五节 提高母牛繁殖力的措施
第九章 肉牛场的经营管理
第十章 牛场的建主设与环境保护
第十一章 牛病**技术
参考文献