《新编畜肉类菜谱400种——现代家庭美食丛书》肖雨时余禾

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出版社

中央民族大学出版社
ISBN

9787810562119
作者

肖雨时余禾
页数

273
出版时间

2000年10月01日
定价

¥14.00
所属分类

内容提要

肉类菜营养丰富，味道鲜美，是广大人民群众餐桌上的常用食品。为了帮助大家学习、掌握猪、牛、羊肉菜的制作方法，使之色、香、味具全，营养合理，我们特意编写了《新编畜肉类菜谱400种。一书。本书内容丰富，介绍简明扼要，方法易学易懂，是现代家庭以及饭店、餐馆、单位食堂理想的烹饪参考书。

猪肉类
沙锅狮子头
拔丝肉拌豆沙
晾肉
筒子肉
香糟酒肉
马莲肉
白肉片
杏核肉
虎皮肉
锅塌三夹火腿
炸鹿尾
松子扒方肉
梅菜扣肉
片皮乳猪
糖醋咕噜肉
亮干肉
酱爆肉片
熏肉
红腐烧肉
扣肉
卤肉
白切肉
元宝肉
汽水肉
黄陂三合
荷叶蒸肉
庄山滑肉
夹沙甜肉
肉片炒蒜苔
鲜肉菜包
酱爆三丁
猪肉烧海带
蒜泥白肉
龙眼狮子头
桂花酥板油
黄陂糖蒸肉
粉蒸肉
叉烧肉
东坡肉
千张肉
萝卜炝肉丝
青椒南瓜肉丝
豆芽炒肉丝
蕃茄炒肉片
白菜炒肉丝
……
牛肉类
羊肉类
其他