当今店铺生意竞争越来越激烈，但消费者的需求与品位也提高，店家都在按流行趋势营造自己的特色。有的以它的环境取胜，有的以它的装饰设计风格取胜，有的靠物美价廉而取胜，聪明店家都会让人耳目一新。可别小看这小小的生意，若想在此占据一席之地，首先得靠商品的质量和优质服务来取胜。
朋友们想开店，免不了总要东奔西跑，几个月下来仍是一头雾水——摸不着门。为了让读者朋友少走弯路，留下时间多赚钱，我们设身处地为未开过店的人量身订做了这本书。只需两三个小时让你读懂读通，快速掌握相关知识，读完后，剩下的时间你只需分头办手续，做好各项准备开张吗。让你用*少的资金得到*大的收益。读者朋友，看你的了！

一、筹备开个西饼屋
（一）开个西饼屋行不行?
（二）开个什么经营形式的西饼屋?
（三）怎样为西饼屋选址?
（四）西饼屋筹备开业十二步的内容有哪些?
（五）开店资金怎么筹集?
（六）租赁店铺时要注意什么?
（七）如何装修西饼屋的外观门面?
（八）西饼屋的内部装修都有哪些?
（九）西饼屋商品陈列的原则与方法是什么?
（十）西饼屋装修怎么查找隐患?
（十一）怎么起个过目不忘的店名?
（十二）如何合法正规开店？
（十三）如何制造开业前的轰动效应
（十四）生产车间及设备的要求是什么？
二、西饼屋的营销
（一）为什么说西饼屋应诚信经营？
（二）如何走品牌营销之路？
（三）如何掌握西饼屋的核算方法？
（四）西饼屋有效促销方法有哪些？
（五）应该怎么做才能赢得顾���的忠诚？
（六）西饼屋实用促销小窍门有哪些？
三、西饼屋的管理
（一）老板应具备什么个人素质和管理能力？
（二）老板提高工作效率的方法有哪些？
（三）店员**的素质是什么？
（四）对店员应该做哪些基本培训工作？
（五）人性化管理的要点有哪些？
（六）西饼屋管理的“五常定律”是什么？
（七）如何做好西饼屋个人的卫生管理工作？
（八）如何管理西饼屋的环境及操作卫生？
四、西点制作
五、面包的制作
六、蛋糕的制作
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