营销无时不有，营销无处不在。
世界经济已经进入一个全球大营销，大策划的时代。营销学作为一门新兴的、独立的、综合性的应性科学，在市场经济的大潮中，其内容不断丰富，完善和发展。企业要想在激烈的同业竞争中实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则。
笔者参考了国内外大量关于市场营销理论与实践的书籍、报刊资料，并结合本人十几年来在营销策划实践方面的体会，写了本书。
市场营销是一门新兴的综合性应用科学，它直接关系到企业的生存与发展。笔者希望能够借此机会与各行各业的营销策划精英实现智能互补，资源共享，共同携手打造营销业的春天。

**章 食话食说——餐饮业现行记
1 新世纪餐饮时代潮
2 扫描当前餐饮业发展的七大病症
3 后非典时代的餐饮业
第二章 恋上风水**
1 天时不如地利
2 不依规矩，不成方圆——餐馆选址的原则
3 看大家风范——餐馆选址的模式与方法
4 把握选址成功之源
5 亡羊补牢，为时不晚
第三章 何以脱颖而出——玩转CI
1 第四利润源泉——CI系统
2 表里如一，理念识别
3 心动也要行动：行为识别
4 吃得到还要看得到，视觉识别
第四章 餐饮业的摇钱树：高素质的人才
1 成也萧何，败也萧何
2 **的经理：餐饮业的栋梁
3 领班：服务员的领头羊
4 厨师：餐馆的灵魂
5 点菜师：餐馆品位的提升器
6 服务员：谁说你不要重要
第五章 第三利润的来源——物流
1 巧妇难为无米之炊——餐饮原料的采购
2 借你一双慧眼——物品的验收
3 新鲜百分百：物品贮藏和发放
4 把好*后一道关——餐饮的���产管理
5 让顾客买账的关键——餐饮销售管理
第六章 为餐厅量身定做一把尺子——价格战略
1 克服作茧自缚，走出价格误区
2 价格欺诈现形记
3 勿犯成本中不包括利润之错误
4 餐饮定价中的问题
5 教你几招挣大钱的秘诀
6 机不可失，时不再来
7 吃得明明白白
第七章 **服务，征服顾客
1 了解顾客才能吸引顾客
2 **服务引来八方客
3 创新营销，让顾客爱上你
第八章 餐厅的传播
第九章 吸引顾客的妙招——促销
第十章 餐馆的关系营销
第十一章 餐饮全天候
第十二章 小动作，大智慧
第十三章 独木何以成林——连锁时代
第十四章 绝地求生——饭店的危机营销
第十五章 个性张扬的主题餐厅
第十六章 餐饮文化