本书食谱以简便、省时、省力为原则，除家常中式料理外，还加上各地流行风味菜，让你轻松成为无国界的烹饪高手。平日采买时，可多利用超市或农贸市场，对生鲜、干货食材做分类式采购，回家后再分袋包装冷藏或冷冻，并且还要善用方便酱料，及电锅、煤气灶并用的原则，如此一来，只需很短时间即可烹调出多采一汤或面饭主食；参考书中所述盛装**，即使隔日加热仍可保持原菜风味。
另一优点是，本书附有分解图片，一目了然，很适合初学者或有经验者做参考学习，只要多尝试做上几次，会越来越有心得，使烹调不再是一件苦差事，相反地，成为展现厨艺，创新美味、享受成就感和与家人朋友分享美味的愉悦时刻。

简单1、2招 轻松做好菜
[招式1]巧用方便酱料
[招式2]制作常备菜
豆豉萝卜干
辣拌榨菜·墨西哥莎莎酱
辣椒涉鱼干
蜜汁小鱼干
香菇肉臊·雪菜肉末
韩式泡菜·四川泡菜
凉拌裙带菜·家常XO酱
Chapter1 肉品巧煮意
肉类食材的存放&分装
椰汁咖喱鸡
葱爆鸡丝
椒麻鸡腿
橙花子排
蒸酱瓜肉丸
红糟炸肉
客家小炒
酱牛肉
泡菜牛肉
黑胡椒牛柳
香煎迷迭香牛小排
可乐猪脚
Chapter2 鱼味鲜煮意
海鲜食材的存放&分装
蟹肉蒸蛋
沙��粉丝蟹煲
咖喱螃蟹
三色蔬菜粒炒虾仁
干烧虾球
味噌鱼片
月亮虾饼
咖喱黄金丸
金橘蒸鲷鱼
泰式柠檬鱼
泰式凉拌墨鱼
椒盐鱿鱼
橙汁鱼片
葱油虾
醋香炒墨鱼
豆豉牡蛎豆腐
Chapter3 豆蔬翠煮意
豆蔬食材的存放&分装
青木瓜腌西番莲
佛手大头菜
佛手大头菜
洋菇炒甜豆
奶油香菇
韩式拌豆芽
红烧酿豆腐
干贝双球
宫保卷心菜
XO酱烤茭白
肉馅蒸烤茭白
肉馅蒸芙蓉豆腐
腐乳芥蓝菜花
麻婆茄子
豆腐干毛豆
炒牛蒡
梅子凉拌小黄瓜
酸菜笋丝
Chapter4 主食新煮意
1、2、3，好汤轻松做

做菜轻松有绝招！当日晚餐，隔日便当，一次搞定！