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蒸——吃遍天下32
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蒸——吃遍天下32

  • 作者:深圳市金版文化发展有限公司
  • 出版社:广州出版社
  • ISBN:9787807310235
  • 出版日期:2005年09月01日
  • 页数:64
  • 定价:¥5.00
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    图书详情

    内容提要
    《蒸》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道菜的蒸制方法,教您通过食物的巧妙搭配、火候的科学的把握,蒸制出味道独特、营养丰富的菜肴。书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更直观的参考借鉴,使操作更简单。
    除此之外,本书还具有三大特点:
    一、5元定价,**超值。此书不仅价格超低,而且质量一流,非常注重装帧的精美和图片的美观,一览便知。
    二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物,有针对性地进行了详细的营养分析,方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食,将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
    三、配有相宜相克图文,给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举,帮您正日常生活中不正确的饮食习惯,让您的饮食既丰富、有营养,又安全、放心。
    目录
    剁椒蒸攸县香干
    豉酱蒸凤爪
    鲜奶蒸冬瓜
    [营养分析]冬瓜
    蜂蜜蒸萝卜
    [营养分析]萝卜
    豉汁蒸黄颡鱼
    豉汁蒸塘虱
    清蒸福寿鱼
    [营养分析]福寿鱼
    粉蒸排骨
    咸烧白
    蛋黄大肉饼
    [营养分析]猪肉
    珍珠丸子
    [营养分析]糯米
    粉蒸羊肉
    [营养分析]羊肉
    茶树菇蒸斑鸠
    蜂蛹蒸蛋
    蒜蓉开边虾
    [营养分析]虾
    雪菜蒸鳕鱼
    [营养分析]鳕鱼
    雪菜蒸黄鱼
    [营养分析]黄鱼
    豉汁蒸白鳝
    [营养分析]鳗鱼
    旱蒸三腊
    鸡蛋蒸玉子豆腐
    肉蓉蒸蛋
    三色水蒸蛋
    节瓜粉丝蒸水蛋
    [营养分析]鸡蛋
    蒸白菜
    大白菜包肉
    一品大白菜
    [营养分析]白菜
    荷叶蒸田鸡
    [营养分析]田鸡
    剁椒蒸鱼头
    [营养分析]鳙鱼
    蒸茄子
    [营养分析]茄子
    尖椒毛豆蒸臭豆腐
    芥菜梗蒸臭豆腐
    东江豆腐
    [营养分析]豆腐
    香菇蒸蛋
    [营养分析]香菇
    清蒸排骨
    **肥肠
    南乳蒸猪手
    [营养分析]猪蹄
    相宜相克大公开
    编辑推荐语
    38道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元线。5无线吃遍天下,只买好的,不买贵的!5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市!
    本书采用锁线装订,书打开之后轻轻一压,菜谱会平整地放在台面上,便于您看着菜谱做佳肴。
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