我国是茶叶的发源地,也是世界上*早使用茶叶的**,饮茶历史可以追溯到四千多年前。早在西汉末期,茶叶已成为饮品.到了唐代,饮茶之风日盛。此后.茶叶生产快速发展。我国茶叶的生产和饮用一直雄踞世界产茶和销售大国的前列。在发展茶叶生产的过程中,还和诗文、歌舞、绘画、戏剧、宗教、礼仪、旅游、医学等紧密结合.构成了丰富多彩且独具中国特色的茶文化。
随着科学技术的高速发展和人民生活质量的显著提高.尤其是现代的生活节奏加快,工作压力增大,这对人们的身体健康提出了挑战。于是.我国不少具有丰富临床经验的中医和营养学家,以及国际上不少**和地区的研究人员,纷纷提出用现代茶疗方法,将茶加入既是药品又是食品的规定成分中.制作成各种类型的健康茶,以*大限度地发挥茶疗这种自然疗法,在**和预防现代疾病方面具有独特功效。