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百名工商巨子的经营之道/成功之道丛书
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百名工商巨子的经营之道/成功之道丛书

  • 作者:任红雨
  • 出版社:中国社会出版社
  • ISBN:9787508707372
  • 出版日期:2005年01月01日
  • 页数:248
  • 定价:¥15.00
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    文章节选
    书摘
    打遍天下无敌手
    ——克罗克使“麦当劳”走遍世界的经营绝招
    一只汉堡包很便宜,只卖15美分;涓涓不壅,终为江河,美国人雷·克
    罗克经营麦克唐纳快餐店卖汉堡包30年,个人竟然积累了3.2亿美元的资产
    。如今,克罗克的“麦当劳”汉堡包,畅销在美国50个州和世界33个国家、
    地区,1983年营业额突破了80亿美元。15美分的小小商品,竟能创造出如此
    巨大的经济效益,靠的是克罗克根据消费者的心理,总结出一套快餐经营绝
    招:“品质上乘,服务周到,地方清洁”。
    当机立断,快餐业大显身手
    雷·克罗克于1930年出生于美国伊利诺州奥克布洛市,原来在芝加哥经
    营一家制造麦乳精机器及纸杯的小公司,1954年的一个偶然机会使他转向快
    餐业。有**他在加利福尼亚州走进一家专卖每只15美分的汉堡包兼卖炸薯
    条的快餐店,得知生意特别兴隆,年营业额超过25万美元。由此,他认识到
    经营快餐很有前途。于是当机立断,出资几十万美元,买下了麦克唐纳汉堡
    包和炸薯条的专利权,买下汉堡包的整个摊子,买下麦克唐纳兄弟在美国的
    所有快餐店。然后精心管理,开拓进取,向国内国外搞连锁发展。经过30年
    的经营,克罗克的麦克唐纳快餐店的汉堡包,已畅销在美国50个州和33个国
    家、地区,真正是打遍天下无敌手。
    经营绝招,汉堡包打遍天下
    “坚持品质上乘”。从卖汉堡包的**天起,克罗克就非常注意食品质
    量,力求食品标准化。在麦当劳,每一个产品都有严格的质量标准,有规定
    的具体操作规程和细节,如:牛肉原料不能含动物内脏,脂肪含量不超过19
    %,牛肉绞碎后一律做成重47.32克的肉饼,该饼直径为9.85厘米,厚6.65
    厘米;炸薯条,要选好马铃薯,为了调整马铃薯的淀粉和糖的含量,购进的
    马铃薯要稍加贮存再用,薯条用特制的可调温炸锅来炸,以适应不同含水量
    的马铃薯。麦当劳还规定:汉堡包出炉后十分钟、炸薯条出锅后7分钟,若
    仍未卖出去,就一律废弃掉。这就保证了食品的质量、口感和新鲜程度,使
    消费者放心、满意。
    “保证服务周到。”克罗克说过:“一个经营有方的饭馆,就要像战无
    不胜的棒球队那样,充分发挥每个成员的聪明才智,抓住每一个稍纵即逝的
    机会来加快我们的服务工作……你要想生意兴旺,就非得把你的每项基本功
    打得扎扎实实不可。”为此,他强调人员的挑选
    ……
    目录
    石油巨鳄吞世界
    ——“洛克菲勒*朝”的兴起
    长江后浪推前浪
    ——福特汽车*国的腾飞
    常青树下探秘密
    ——杜邦家族200年昌盛史寻踪
    ……
    编辑推荐语
    汽车业经营者巨子亚科卡的超人魔法——从不低头?希尔顿怎样登上“饭店*国”宝座?斯隆经营通用汽车公司的绝招是什么?里维是如何成为“牛仔裤之父”的?唐纳德·肯特靠什么领导“百事可乐”大战“可口可乐”的?邓世发怎样使“生发酒店”得以大发?……本书为“成功之道丛书”中的一本,详略得当地介绍了百余名工商巨子的经营之道和致富秘诀。阅读本书,会让你离成功更迈进一步!
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