食品安全大透视
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图书详情
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出版社
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ISBN9787538855357
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作者
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页数286
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出版时间2008年01月01日
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定价¥29.80
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所属分类
内容提要
过度追求食品的口感、颜色和味道，导致添加剂摄入量过多，也可能引起各种毒副作用。此外，许多食品添加剂是由人工合成，而且有些是有毒的，有的还能致癌。 长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量摄入高，粗纤维摄入不足。 长期空腹食用还会影响身体健康。因为在空腹的情况下，其所含有的铅、砷等毒素特别容易被身体吸收。 转基因食品可能会威胁人体健康，如转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用；作物中的免疫或致敏物质可使人类机体产生过敏反应。
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