《中国果树志·山楂卷》（简称《山楂卷》是在中国果树志总编辑委员会的指导下，由中国农业科学院特产研究所组织全国三十余名科技工作者编著而成。
编著《中国果树志》是1979年全国果树科技规划会议提出的一项科学研究计划。1981年4月，在中国农业科学院主持召开的《中国果树志》编写工作座谈会上，确定由中国农业科学院物产研究所承担主编《山楂卷》的任务。
《山楂卷》**描述了中国原产的18种山楂属植物资源，描述评价142份品种（系）资源。简要阐述了中国山楂的栽培历史、主要产区、生物学特性、农业技术要占、生化成分及用途。同时还展示彩照40幅；编制出《山楂种质资源描述评价系统》。《山楂卷》的出版，为科研、教学和生产提供了一份较系统完整的资料，对国内外山楂的研究利用将会起到积极的推动作用。
《山楂卷》的问世是中国广大科技工作者几十年辛勤劳动的成果。全国供销合作总社从20世纪70年代中期以来，十分重视山楂生产和科学研究工作，该社责成孟凯等同志积极地组织全国山楂生产科技协作、全国山楂资源考察和加工利用研究，取得了令人瞩目的成绩，为编著《山楂卷》积累了大量的珍贵资料。

序
前言
SUMMARY
**章 绪言
**节 山楂的经济价值
第二节 科研与生产现状
第二章 栽培历史
**节 *早栽培**的考证
第二节 栽培品种的传播
第三节 栽培发展史
第三章 主要产区
**节 北方区楂产区
第二节 云贵高原云南山楂产区
第四章 中国山楂属植物
**节 山楂植物学分类概况
第二节 山楂的种类资源
第三节 山楂属植物的地理分布
第五章 生物学特性
**节 器官的生长发育
第二节 年周期与生命周期
第三节 与环境条件的关系
第六章 农业技术要点
**节 繁殖和栽培
第二节 植物生长调节剂的应用
第三节 病虫害及其**
第七章 化学成分及用途
**节 山楂的化学成分
第二节 山楂的用途
第八章 山楂种质资源描述评价系统
**节 使用规范
第二节 描述评价系统
第九章 山楂品种
**节 概述
第二节 山楂系统品种资源
第三节 云南山楂系统品种资源
第四节 其他类资源
主要参考文献
中国山楂品种（系）中文名索引
中国山楂品种（系）拉丁名索引