书摘
摆饰有妙法
精美的餐桌、桌布、餐巾、酒具,一幅让人浮想联翩的绘画,一束美丽的鲜花和令人感到新奇的织物,都会让餐厅空间变得温馨美妙。但前提是以上物品的造型、材料、色彩等方面必须作良好的配合。
桌布、餐巾及窗帘等布质物料应尽量选用较薄的化纤类材料,因为厚实的棉纺类织物容易吸附食物的气味,不易散去和不易洗涤,从而造成餐厅卫生环境不良。在有限的空间中适当放置少许植物或花卉,可使餐厅充满动感与生机,不仅可以调节气氛,还可以起到调节心理、美化环境的作用。但切忌太多或花花绿绿。否则会使人烦燥而影响食欲。例如,在暗淡的灯光下享用晚宴,若采用红、蓝、紫等深色花瓶会让人感到稳重;同样的花色,若在午宴的餐桌上会显得热烈奔放;而白色、粉色等淡色花出现在晚宴的餐桌上则会显得明亮耀眼,予人兴奋的感受。瓶花的造型也要与餐桌配合,长方形的餐桌,瓶花的插置宜构成三角形,而圆形餐桌,瓶花的插置以构成圆形为佳��P18
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