本书根据餐饮、酒吧等服务行业需要，以情景对话的形式进行实例模仿，并附以相关例句。本书内容丰富，难易适中，情景交融。无论是情景对话，还是相关例句均来源于饭店行业，且真实自然，易懂、易学、易记、易于掌握。
全书有餐厅服务、酒吧服务两部分。餐厅服务包括：预定、领位、点菜、中国菜、点甜点、结帐；酒吧服务包括：领位、点酒、上酒、结帐。
本书适合餐饮、酒吧等行业人员和准备从事这一行业的自学者使用。

一、Restaurant Service餐厅服务（1）
（一）Reservation预订（1）
（二）Receiving the Guests领位（13）
（三）Taking Orders点菜（21）
（四）Chinese Cuisine中国菜（37）
（五）Ordering Dessert点甜点（50）
（六）Ways of Paying结账（57）
二、Bar Service酒吧服务（64）
（一）Receiving the Guests领位（64）
（二）Taking Orders点酒（74）
（三）Serving Wines上酒（98）
（四）Ways of Paying结账（107）

Appendix附录（120）
Vocabulary总词汇表（126）
Bibliography参考文献（136）