本书由**有机蔬菜标准化示范县——山西新绛县**农艺师、北京市《蔬菜》杂志科技顾问、山西省10佳科技富民专家马新立，根据他与部分菜农、农资供应商、技术人员的实际经历，以对话和讲故事的形式，以亲身实践总结出鸟翼形生态温室、蔬菜12生态平衡管理技术、有益生物菌和碳素有机肥，在生产有机食品中的四大创新成果。内容全面具体，**突出，深入浅出，具有针对性、先进性和可操作性。对科学节约支出，**利用自然资源，实现蔬菜优质高产具有重要的指导作用。
本书适合广大菜农、蔬菜生产基地人员和基层科技人员阅读。

2.马新立与马玉龙（农民）谈西葫芦田施秸秆、牛马粪增产技术
2008年5月20日，山西新绛西曲村马玉龙找到马新立。马玉龙：我的一棚西葫芦秧子适中，瓜产量特别高；另一棚西葫芦秧子很旺，但西葫芦产量很低，原因是什么？
马新立：你产量高的那一棚施的什么底肥？
马玉龙：主要是牛粪。产量低的那一棚主要施的是鸡粪。
马新立：牛粪中含有25％的碳素，那是长瓜的主要营养。
鸡粪中氮磷过多，氮主长叶片，磷多土壤板结，透气性不好，自然产量低。
马玉龙：我在500平方米西葫芦田，施用秸秆粪肥1500千克，比没施的增产60％左右。
马新立：避免棚温高秧蔓徒长，也是西葫芦高产的主要原因之一。植株中后期旺西葫芦产量低，湿大温高根必浅，营养生长过旺，必然影响结瓜，造成西葫芦秧徒长、化瓜、易染病毒病。注重施牛粪、秸秆等含碳肥比注重施鸡粪，往往增产50％～70％。
山东省平原县坊子乡张仁村王义明，2007年9月下种，10月嫁接，选用法国“冬玉”品种。667平方米温室内栽2200株，田内施玉米秸秆3300千克（6亩地的秸秆），牛粪4000千克，羊粪1万千克，EM地力旺生物菌液30千克（每次用1～2千克），植物诱导剂800倍液灌根一次，每15～20天叶面喷一次植物修复素，总投资1800余元。到2008年6月3日，秧子还绿壮，只是西葫芦瓜价每千克下降到0.4元，1000平方米产瓜2.3万千克，收入4.2万余元。就是按碳素肥+生物菌+植物诱导剂+植物修复素，比别人的西葫芦产量高、产值增加30％～50％。
马玉龙：我选用的是“京葫一号”品种。
马新立：早春茬2月上中旬播种，3月中旬上市，5～6月份结束；延秋茬在8月播种，10～12月上市。早春茬667平方米产7000千克，收入0.7万～1万元。延秋茬667平方米产3500～5000千克，收入0.5万N0,6万元。用植物诱剂导灌根1次防徒长壮根；在冻前浇CM亿安神力菌或EM地力旺菌，防冻害，促授粉；延秋茬在苗期浇1千克硫酸锌，杀虫，降温、保湿防病毒病。
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1. 马新立与孙士骁（农民）谈鸟翼形长后坡矮后墙半地下式生态温室黄瓜667平方米产2万千克技术
2. 马新立与马玉龙（农民）谈西葫芦田施秸秆、牛马粪增产技术
3. 马新立与芦凯（农民）谈有机西葫芦栽培
4. 马新立与蔡匡福（农民）谈有机西瓜栽培
5. 马新立与苏龙江（农民）谈牛粪生物菌在种植有机番茄上的效果
6. 马新立与黄伟（乡镇干部）谈番茄生长异常症状及简约管理技术
7. 马新立与吕海军（农民）谈有机茄子栽培
8. 马新立与韩绍功谈五彩甜椒栽培技术
9. 马新立与马广辉（农民）谈甘蓝栽培技术
10. 马新立与黄华亭（香港菜商）谈大白菜周年生产供应
11. 马新立与杨廷伦（基层科技工作者）谈有机大蒜生产技术
12. 马新立与段文革（专业合作社长）谈有机葱头栽培
13. 马新立与谢永生（农民技师）谈有机蔬菜栽培四要素
14. 马新立与丁怀庆（农民）谈冬季温室蔬菜保温防冻技术
15. 马新立与赵全狮（农民技师）谈蔬菜矮化高产技术
16. 马新立与张仝（微生物研究员）谈植物根可直接吸收有益菌分解的有机碳氢氧化合物——有机营养理论
17. 马新立与王天喜（微生物研发者）谈有益微生物对蔬菜的增产效应
18. 马新立与众菜农谈农大哥生物肥在蔬菜上的应用效果
19. 马新立与雷振东（生物菌生产者）谈生物菌的生产与效果
20. 马新立与众菜农谈植物诱导剂（氢、氧）对蔬菜的抗病增产作用
21. 马新立与众菜农谈钾对平衡蔬菜田营养的增产作用
22. 马新立与许峰（菜农）谈植物DNA修复剂
23. 马新立与王广印谈蔬菜创新增效12生态平衡技术
24. 马新立与宋国栋（种商）谈蔬菜出口品种
25. 马新立与王发科（种商）谈蔬菜高产适合出口品种
26. 马新立与米厚民（记者）谈有机蔬菜技术
27. 马新立与朱悦忠（香港菜商）谈蔬菜产销信息
28. 马新立与众菜农谈种菜疑难杂症
29. 马新立与马瑞燕等（博士）答菜农问蔬菜病虫害**
30. 马新立与丁三寅（出入境检验局）等谈有机蔬菜出境手续办理
31. 马新立与下乡干部谈有机蔬菜的认识
附录1 香港有机蔬菜生产加工标准要求
附录2 供港澳有机蔬菜管理措施
附录3 供港澳蔬菜溯源制度
附录4 供港澳蔬菜种植基地田问管理制度
附录5 供港澳蔬菜种植基地**用药管理制度
附录6 有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质
附录7 有机作物种植允许使用的植物保护产品物质和措施
附录8 新绛县供港澳地区蔬菜采收规格及要求