花,是大自然对人类的慷慨赠赐。一年四季。百花齐放,众艳争奇,姿态万千,芬芳流溢,或幽发于山间溪畔,或怒放于霜雪严冬,或移植于庭院,或盆载于斗室,皆可怡情悦性。令人虽蜗居一屋,而有身临田野,群芳相迎,春风拂面之感。
花,还具有祛病强身的**价值。屈原的名句“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,其中虽或有诗人浪漫想象的成分,但亦透露出古代先人已经认识到花卉可饮可餐的信息。我国*早的药典《神农本草经》里就载有花可入药的内容。逮至明朝,李时珍在其集药学之大成的《本草纲目》中,所介绍的花卉**达百余种。随着我国现代化进程的逐渐深入,饱受工业污染的人们日益响往回归自然的怀抱,故而绿色食品风行一时,而以花卉作为疗疾祛病、健体强身的绿色保健品,亦愈益受到国人的青睐。