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齐民要术译注(中国古代科技名著译注丛书)
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齐民要术译注(中国古代科技名著译注丛书)

  • 作者:(北魏)贾思勰 缪启愉 缪桂龙 注
  • 出版社:上海古籍出版社
  • ISBN:9787532551538
  • 出版日期:2009年03月01日
  • 页数:756
  • 定价:¥68.00
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    内容提要
    贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作,是我国古代“四大农书”之一,书中内容相当丰富,涉及面极广,包括各种农作物的栽培,各种经济林木的生产,以及各种野生植物的利用等等;同时,书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治,并把农副产品的加工(如酿造)以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。 本书为其译注本,适合农业相关读者以及古籍爱好者阅读。
    《齐民要术》是我国现存*早*完整的古代农学名著。本书共十卷,详细记述了古代农副业生产方面的技术和经验,几乎囊括了古代农家经营活动的全部内容,堪称为一部中国古代农业技术的百科全书。缪启愉先生是国内研究《齐民要术》的权威学者,与其子缪桂龙一起对《齐民要术》作了全面校勘整理,并予以注释和翻译。本书堪称目前国内*佳的《齐民要术》整理本和译注本。
    文章节选
    杂说*
    夫治生之道,不仕则农;若昧于田畴,则多匮乏。只如稼穡之力,虽未逮于老农;规画之间,窃自同于“后稷”。所为之术,条列后行。
    凡人家营田,须量己力,宁可少好,不可多恶。假如一具牛,总营得小亩三顷一一据齐地大亩,一顷三十五亩也。每年一易,必莫频种。其杂田地,即是来年谷资。
    欲善其事,先利其器。悦以使人,人忘其劳。且须调习器械,务令快利;秣饲牛畜,事须肥健;抚恤其人,常遣欢悦。
    观其地势,干湿得所,禾秋收了,先耕荞麦地,次耕余地。务遣深细,不得趁多。看干湿,随时盖磨着切。见世人耕了,仰着土块,并待孟春盖,若冬乏水雪,连夏亢阳,徒道秋耕不堪下种!无问耕得多少,皆须旋盖磨如法。
    [注释]
    (1)“后稷”,这当然不是指后稷这个人,也许是当时流传着的托名后稷的农书,或者是农业生产的方法,好像《氾胜之书》(简称《氾书》)提到的“后稷法”。
    (2)一具牛:具,通“犋”,北方耕地使用畜力的能量单位。通常以两牛或两牛以上共拉一犁为“一犋”;大牲畜一头能拉动一张犁,也可叫一犋。
    ……
    目录
    前言
    校译体例
    齐民要术序
    杂说
    齐民要术卷**
    耕田**
    收种第二
    种谷第三 稗附出,稗为粟类故
    齐民要术卷第二
    黍穄第四
    梁秫第五
    大豆第六
    小豆第七
    种麻第八
    种麻子第九
    大小麦第十 瞿麦附
    水稻第十一
    早稻第十二
    胡麻第十三
    一种瓜第十四 茄子附
    种瓠第十五
    种芋第十六
    齐民要术卷第三
    齐民要术卷第四
    齐民要术卷第五
    齐民要术卷第六
    齐民要术卷第七
    齐民要术卷第八
    齐民要术卷第十
    附录:西汉、魏晋、后魏度量衡亩折合今制表
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